大根のレシピ

えびとアボカドのバインミー

コメント

大人気「えびとアボカドのバインミー」の作り方になります。バインミーはベトナムのサンドイッチ。フランスパンを使うのが特徴です。ベトナムでもおなじみの大根とにんじんの甘酢漬けとパクチーが味の決め手！
(さらに…)

「えびとアボカドのバインミー」の続きを読む

大根とたまねぎのライタ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「大根とたまねぎのライタ」の作り方を紹介。ビリヤニと一緒に食べられる、野菜とヨーグルトを混ぜた副菜。スパイシーさが和らぎ、口直しにぴったりです。
(さらに…)

「大根とたまねぎのライタ」の続きを読む

コリアンダーグリルチキン

コメント

「コリアンダーグリルチキン」の作り方のご紹介です。鶏肉は電子レンジにかけてからグリルで焼いて仕上げます。

(さらに…)

「コリアンダーグリルチキン」の続きを読む

パプリカの肉詰め レモン風味

コメント

「プラスワンでさっぱり味」というテーマで料理を紹介。ここでは、「パプリカの肉詰め レモン風味」の作り方になります。カラフルなパプリカを器にした、彩りあざやかな肉詰めです。ひき肉に大根を加えることで、しっとり柔らかく、ジューシーに仕上がります。レモンの皮を加えることで、風味良く、爽やかな味わいに仕上がります。

(さらに…)

「パプリカの肉詰め レモン風味」の続きを読む

プラムとカッテージチーズのサラダ

コメント

「プラスワンでさっぱり味」というテーマで料理を紹介。ここでは、「プラムとカッテージチーズのサラダ」の作り方になります。牛乳でカッテージチーズを作ってサラダにしました。プラムはチーズと良く合いますので、クルミの歯ごたえも楽しんで頂けます。プラムの味わいを消さない為に、シンプルな味付けをしました。マヨネーズを少し使ってもいただきやすくなります。

(さらに…)

「プラムとカッテージチーズのサラダ」の続きを読む

切り干し大根とキムチの卵焼き

コメント

「切り干し大根とキムチの卵焼き」の作り方のご紹介です。切り干し大根を、子どもも喜ぶ卵焼きに！

(さらに…)

「切り干し大根とキムチの卵焼き」の続きを読む

砂肝と夏大根のゆずこしょう炒め

コメント

大原千鶴さんのフライパンで手軽に作る「鶏肉おかず」をご紹介。ここでは、「砂肝と夏大根のゆずこしょう炒め」の作り方になります。高たんぱく・低脂質な砂肝は、夏バテ予防にぴったり！シャキシャキ・ピリッの夏大根と炒めれば、おかずにもあてにもおすすめです。

(さらに…)

「砂肝と夏大根のゆずこしょう炒め」の続きを読む

きくらげと大根おろしあえ

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「きくらげと大根おろしあえ」の作り方を紹介しました。きくらげをゆでてレモンを搾った大根おろしであえます。

(さらに…)

「きくらげと大根おろしあえ」の続きを読む

豚汁釜飯

コメント

相葉マナブでは、釜-1グランプリより「豚汁釜飯」の作り方をご紹介です。

(さらに…)

「豚汁釜飯」の続きを読む

ベトナム風なます

コメント

ワタナベマキさんによる「ベトナム風なます」の作り方になります。キリッと味を引き締めます。

(さらに…)

「ベトナム風なます」の続きを読む

さつまあげとかいわれの煮びたし

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「さつまあげとかいわれの煮びたし」の作り方を紹介しました。さつまあげを水煮しただし汁で煮びたしにします。驚くほど簡単にできる煮浸しです。

(さらに…)

「さつまあげとかいわれの煮びたし」の続きを読む

コクうま豚汁

コメント

「隠し味で美味しく料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「コクうま豚汁」の作り方になります。ピーナッツバターを入れる事で、豚汁のコクとうま味がUPします。野菜もたっぷりとれて、ごはんのおかずにもなるので、多めに作っておいて、そうめんやうどんを入れて食べても美味しいです。

(さらに…)

「コクうま豚汁」の続きを読む

福神漬け

コメント

カレー研究家による「福神漬け」の作り方になります。カレーの付け合わせに欠かせない福神漬けも、手づくりすればやさいい味わいに。野菜たっぷりで栄養豊富、箸休めにもぴったりです。

(さらに…)

「福神漬け」の続きを読む

甘辛キムチ鍋釜飯

コメント

『釜-１グランプリ』より「甘辛キムチ鍋釜飯」の作り方になります。

(さらに…)

「甘辛キムチ鍋釜飯」の続きを読む

切り干し大根の甘酢漬け

コメント

ここでは、「切り干し大根の甘酢漬け」の作り方になります。切り干し大根は程よい堅さに戻し、シャキッとした歯ごたえを生かします。ポリ袋に入れてもむだけなので簡単です。

(さらに…)

「切り干し大根の甘酢漬け」の続きを読む

切り干し大根とソーセージのスープ煮

コメント

ここでは、「切り干し大根とソーセージのスープ煮」の作り方になります。堅めに戻した切り干し大根も、煮ると柔らかくなって、ソーセージのうまみがジュワッ。戻し汁をスープに利用して味わい尽くします。

(さらに…)

「切り干し大根とソーセージのスープ煮」の続きを読む

サムゲタン風オートミール

コメント

2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的！保存食にも便利なオートミールを特集。ここでは「サムゲタン風オートミール」の作り方になります。鶏ささ身の缶詰と乾燥野菜を使います。耐熱容器と電子レンジで作れるお手軽メニュー！さらに、長期保存できる食材だけで作れるので災害時にもおすすめです。

(さらに…)

「サムゲタン風オートミール」の続きを読む

大豆とツナのリボンサラダ

コメント

「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「大豆とツナのリボンサラダ」の作り方になります。野菜サラダはパリッとした新鮮さが大切ですが、長く水に浸けておくとビタミンが損なわれますので、すすいで水切りしておくと良いです。大豆と魚、野菜の栄養がバランス良くいただけて、食べた後の満足感が得られます。味が染み難い大豆に直接調味料を絡ませるのもコツです。

(さらに…)

「大豆とツナのリボンサラダ」の続きを読む

鮭と豆腐の磯焼き

コメント

「栄養を逃がさない！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭と豆腐の磯焼き」の作り方になります。豆腐のカルシウムと鮭の持つ、ビタミンD、アスタキサンチンを一緒に、油で調理することは大変理にかなった事のようです。組み合わせたら美味しいな！と感じるところに、栄養吸収のバランスが取れていることを物語っているのでしょうか？鮭の汁物に豆腐が入るのが納得できます。先人の知恵の深さに感動です。

(さらに…)

「鮭と豆腐の磯焼き」の続きを読む

生もずく入りトマトソースパスタ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、“生もずく”極上レシピで「生もずく入りトマトソースパスタ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「生もずく入りトマトソースパスタ」の続きを読む