【青空レストラン】サクラマスのアラ汁
| 料理名 | サクラマスのアラ汁 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/21（土） |
2022/5/21の日本テレビ系【青空レストラン】では、「サクラマスのアラ汁」のレシピが紹介されました。
サクラマスのアラ汁の材料(4人分)
| サクラマス | 適量 |
| サクラマスのアラ | 2尾分 |
| 大根 | 200g |
| にんじん | 1/4本 |
| 青ネギ | 適量 |
| だし昆布 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| 水 | 1500cc |
サクラマスのアラ汁の作り方
- 鍋に水とだし昆布を入れておきます
- サクラマスのアラは適当な大きさに切り、塩を薄く振って焼きます
- サクラマスの身は食べやすい大きさに切ります。大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、青ネギは小口切りにします
- 1の鍋に焼いたアラ、大根、にんじん、酒を入れて火にかけます。沸いてきたら昆布は取り出し、アクを取りながら煮ます
- 野菜が柔らかくなったら、身を入れ、塩と薄口醤油で味を調えます
- 身に火が通ったら器によそい、青ネギを乗せて完成です
