大根の食材料理レシピ（2127）
大根を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に大根が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
大根のレシピ：牡蠣のワンパンパスタ
牡蠣のワンパンパスタ
| 料理名 | 牡蠣のワンパンパスタ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/12/5（火） |
大根のレシピ：豚しゃぶのとろろみぞれ
大根のレシピ：さば大根
さば大根
| 料理名 | さば大根 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/12/6（水） |
2023/12/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「さば大根」のレシピが紹介されました。さばも大根も焼きつけて香ばしさをプラスするのがポイントです。
大根のレシピ：大根ホワイトソースのクロックムッシュ
| 料理名 | 大根ホワイトソースのクロックムッシュ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【さらさらサラダ】では、廣瀬ちえさんにより「大根ホワイトソースのクロックムッシュ」のレシピが紹介されました。
大根のレシピ：大根もちのかにあんかけ
| 料理名 | 大根もちのかにあんかけ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【さらさらサラダ】では、廣瀬ちえさんにより「大根もちのかにあんかけ」のレシピが紹介されました。
大根のレシピ：ふろふき大根 ブロッコリーみそソース
| 料理名 | ふろふき大根 ブロッコリーみそソース |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【さらさらサラダ】では、廣瀬ちえさんにより「ふろふき大根 ブロッコリーみそソース」のレシピが紹介されました。
大根のレシピ：もやしとひき肉ときゅうりの塩だれ炒め
| 料理名 | もやしとひき肉ときゅうりの塩だれ炒め |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 齋藤菜々子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【ひるまえほっと】では、齋藤菜々子さんにより「もやしとひき肉ときゅうりの塩だれ炒め」のレシピが紹介されました。もやしをたっぷり使った節約レシピ！鶏ひき肉をあまりほぐさずに炒めると食べごたえがUPします。きゅうりの代わりにズッキーニや大根でもおいしくできます。
大根のレシピ：大根とツナ缶の煮物
大根とツナ缶の煮物
| 料理名 | 大根とツナ缶の煮物 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 飛田和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【きょうの料理】では、飛田和緒さんにより「大根とツナ缶の煮物」のレシピが紹介されました。ツナを缶汁ごと入れるので、だしいらず！ちょっと懐かしくて飽きのこない、甘辛味の煮物です。
大根のレシピ：玄米の切餅の揚げ出し餅
| 料理名 | 玄米の切餅の揚げ出し餅 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/12/2（土） |
2023/12/2の日本テレビ系【青空レストラン】では、「玄米の切餅の揚げ出し餅」のレシピが紹介されました。
大根のレシピ：鮭おろしうどん
鮭おろしうどん
| 料理名 | 鮭おろしうどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/12/1（金） |
2023/12/1の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鮭おろしうどん」のレシピが紹介されました。揚げ焼きした鮭と長ネギは熱々で、ちょっと酸味のきいた大根おろしが口の中をさっぱりさせてくれるうどんです。
大根のレシピ：豚バラ大根の南蛮煮
豚バラ大根の南蛮煮
| 料理名 | 豚バラ大根の南蛮煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/11/27（月） |
2023/11/27の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「豚バラ大根の南蛮煮」のレシピが紹介されました。甘みが増した大根と豚バラ肉のこってり煮もの。
大根のレシピ：切り干しのハリハリサラダ
切り干しのハリハリサラダ
| 料理名 | 切り干しのハリハリサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/28（火） |
2023/11/28のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろ子さんにより「切り干しのハリハリサラダ」のレシピが紹介されました。切り干し大根のコリコリとした歯ごたえとうまみを楽しんで。ドレッシングは洋風に食べるならオリーブ油、中華風ならごま油と気分によって変えてみても。
大根のレシピ：野菜の炊き合わせ
野菜の炊き合わせ
| 料理名 | 野菜の炊き合わせ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村田吉弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/29（水）2023/11/24（金） |
2023/11/29のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「野菜の炊き合わせ」のレシピが紹介されました。野菜それぞれのもつ甘みや香りが存分に楽しめます。
大根のレシピ：冬野菜たっぷりフライパンビビンパ
冬野菜たっぷりフライパンビビンパ
| 料理名 | 冬野菜たっぷりフライパンビビンパ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/24（金） |
大根のレシピ：ホタテと大根の艶(つや)煮
ホタテと大根の艶(つや)煮
| 料理名 | ホタテと大根の艶(つや)煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/11/23（木） |
2023/11/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ホタテと大根の艶(つや)煮」のレシピが紹介されました。ホタテのひもを外さず処理して大根と煮ることで、大根にホタテの旨味が染み込んで、ホッとする優しい味に仕上がります。
大根のレシピ：大根と牛肉の水ギョーザ
| 料理名 | 大根と牛肉の水ギョーザ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/21（火） |
2023/11/21のNHK【あさイチ】では、パン・ウェイさんにより「大根と牛肉の水ギョーザ」のレシピが紹介されました。
大根のレシピ：いわしのつみれ汁
| 料理名 | いわしのつみれ汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 山田奈美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/21（火） |
2023/11/21のNHK【あさイチ】では、山田奈美さんにより「いわしのつみれ汁」のレシピが紹介されました。
大根のレシピ：干し柿のおろしなます
干し柿のおろしなます
| 料理名 | 干し柿のおろしなます |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/20（月） |
2023/11/20のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「干し柿のおろしなます」のレシピが紹介されました。甘くてさっぱり。ごちそうの箸休めや、お酒のお供にどうぞ。
大根のレシピ：大根の柿皮漬け
大根の柿皮漬け
| 料理名 | 大根の柿皮漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/20（月） |
2023/11/20のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「大根の柿皮漬け」のレシピが紹介されました。渡辺さんが秋田県の漬物名人に教わった、大根の「柿漬け」がお手本。本来はつぶした渋柿を加えて漬けますが、干した渋柿の皮を加えた浅漬けにすると、手軽で、食べやすく、色も華やかです。
