【ひるまえほっと】もやしとひき肉ときゅうりの塩だれ炒め
| 料理名 | もやしとひき肉ときゅうりの塩だれ炒め |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 齋藤菜々子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【ひるまえほっと】では、齋藤菜々子さんにより「もやしとひき肉ときゅうりの塩だれ炒め」のレシピが紹介されました。もやしをたっぷり使った節約レシピ！鶏ひき肉をあまりほぐさずに炒めると食べごたえがUPします。きゅうりの代わりにズッキーニや大根でもおいしくできます。
もやしとひき肉ときゅうりの塩だれ炒めの材料(2人分)
| 鶏ひき肉 | 120g |
| もやし | 1/2袋(100g) |
| きゅうり | 2本 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
塩だれ
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
もやしとひき肉ときゅうりの塩だれ炒めの作り方・レシピ
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きゅうりは5cm長さにし、4つ割りに切ります。
塩だれの材料のにんにく(すりおろし 小さじ1/4)・砂糖(小さじ1/4)・ごま油(小さじ2)・塩(小さじ1/2)・レモン汁(小さじ1)は混ぜておきます。 -
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、鶏ひき肉を炒めます。
ひき肉の色が変わったら、きゅうりともやしを加えて強めの中火で1分半～2分ほど炒め、もやしがしんなりしてきたら塩だれを加えてさっと炒め合わせます。POINT火加減と時間を意識することで、野菜の食感を活かした炒め物ができる
- 器に盛り、黒こしょうをふります。
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