しいたけの食材を使ったレシピ

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食材別レシピ

しいたけの食材料理レシピ（1644）

過去に紹介した「しいたけのレシピ」を集めました。

しいたけのレシピ：いか鍋

いか鍋

料理名	いか鍋
番組名	NHKきょうの料理
料理人	柳原一成
放送局	NHK
放送日	2020年1月27日（月）

和食のコツをおさらいする年間シリーズ。１月は旬の「やりいか」をテーマに「いか鍋」の作り方を紹介します。青森の郷土料理をアレンジした、やりいかが主役の鍋料理。いかは足も丸ごと使い、塩をしてうまみを凝縮させます。つくりやすく味わい深い、リピート間違いなしの一品です。

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しいたけのレシピ：肉だんごと野菜の甘酢炒め

[キューピー３分クッキング]

肉だんごと野菜の甘酢炒め

料理名	肉だんごと野菜の甘酢炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2020年1月24日（金）

「肉だんごと野菜の甘酢炒め」の作り方のご紹介です。

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しいたけのレシピ：白菜と豚バラの蒸し煮

[ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

白菜と豚バラの蒸し煮

料理名	白菜と豚バラの蒸し煮
番組名	ノンストップ！
コーナー	笠原将弘のおかず道場
料理人	笠原将弘
放送局	フジテレビ
放送日	2020年1月21日（火）

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「白菜と豚バラの蒸し煮」の作り方を紹介していました。
文句なしの好相性コンビ！干しシイタケのだしが決め手です。

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しいたけのレシピ：焼きかぶといかのだしマリネ

[きょうの料理]

焼きかぶといかのだしマリネ

料理名	焼きかぶといかのだしマリネ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	吉田麻子
放送局	NHK
放送日	2020年1月21日（火）

絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「焼きかぶといかのだしマリネ」の作り方になります。かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。

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しいたけのレシピ：カレイの唐揚げ

[噂の東京マガジン　やってTRY！]

カレイの唐揚げ

料理名	カレイの唐揚げ
番組名	噂の東京マガジン　やってTRY！
料理人	細山和範
放送局	TBS
放送日	2020年1月19日（日）

噂の東京マガジンでは、「カレイの唐揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「船宿割烹汐風」細山さんが「カレイの唐揚げ」を作りました。

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しいたけのレシピ：ひじきの煮物

[きょうの料理ビギナーズ]

ひじきの煮物

料理名	ひじきの煮物
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局	NHK
放送日	2020年1月15日（水）

乾物を使った定番煮物ので「ひじきの煮物」の作り方になります。ひじきを炒めるとコクが出て、香りが際立ちます。長く煮ると風味も食感も悪くなるので、強めの火加減で手早く煮詰めるのがポイント！

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しいたけのレシピ：タケシとコージのユズり合い

[平野レミの早わざレシピ]

タケシとコージのユズり合い

料理名	タケシとコージのユズり合い
番組名	平野レミの早わざレシピ
料理人	平野レミ
放送局	NHK
放送日	2020年1月13日（月）

「早わざレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「タケシとコージのユズり合い」の作り方になります。

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しいたけのレシピ：親子あんかけうどん

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

親子あんかけうどん

料理名	親子あんかけうどん
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年1月13日（月）

「ワンコインで４人前」というテーマで、「親子あんかけうどん」の作り方の紹介です。「鶏肉の香ばしさがアクセントになっていていいですね。ホッとするようなおいしいおだしで、体も心もあったまるようです。」と上沼恵美子さん。

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しいたけのレシピ：揚げもちの五目あんかけ

[キューピー３分クッキング]

揚げもちの五目あんかけ

料理名	揚げもちの五目あんかけ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2020年1月8日（水）