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料理ジャンル別レシピ

しいたけの食材料理レシピ(1067)

しいたけシューマイ

しいたけシューマイ

料理名 しいたけシューマイ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2021年9月13日(月)

 

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瀬尾幸子さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「しいたけシューマイ」の作り方になります。シューマイは皮がなくてもつくれますよ。しいたけのうまみが肉ダネにしみて、一石二鳥です。おやつ感覚でパクパクつまんでみてください。
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鶏の塩こうじホイル焼き

鶏の塩こうじホイル焼き

料理名 鶏の塩こうじホイル焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2021年9月13日(月)

 

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瀬尾幸子さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「鶏の塩こうじホイル焼き」の作り方になります。まろやかな甘辛みそが鶏肉にからんで、ご飯がどんどんすすみます。鶏ときのこのうまみが詰まった肉汁も、余さず味わいましょう。
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さばそぼろたっぷりごぼう入り

さばそぼろたっぷりごぼう入り

料理名 さばそぼろたっぷりごぼう入り
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年9月10日(金)

 

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ここでは、栗原はるみさんによる「さばそぼろたっぷりごぼう入り」の作り方になります。「このさばそぼろは、母から受け継いだ私の大切な味。いつも野菜をたっぷり入れてつくりますが、今回はごぼうを多めに加えて、食感よく仕上げました。」
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パリパリ麺のあんかけ焼きそば

パリパリ麺のあんかけ焼きそば

料理名 パリパリ麺のあんかけ焼きそば
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年9月7日(火)

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“町中華”風の焼きそばをご紹介。ここでは、「パリパリ麺のあんかけ焼きそば」の作り方になります。麺を香ばしくするコツは、しょうゆをからめ、いじらずにじっくり焼くことです。パリパリの麺にトロリとしたあんがからんでおいしいです。

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チンゲンサイと豆腐の煮物

チンゲンサイと豆腐の煮物

料理名 チンゲンサイと豆腐の煮物
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年9月6日(月)

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「チンゲンサイと豆腐の煮物」の作り方を紹介していました。プチプチ食感の明太子が豆腐と野菜にからまる!

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とうきびとナスの冷たい味噌汁

とうきびとナスの冷たい味噌汁

料理名 とうきびとナスの冷たい味噌汁
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年8月18日(水)

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「残暑を乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「とうきびとナスの冷たい味噌汁」の作り方になります。暑い季節のみそ汁は体の温度調整と栄養補給に効果を発揮してくれます。具沢山にしてよく噛みながら清涼感を味わって頂きましょう。夏野菜を火を使わずに料理して、毎日でもいただきたい一品です。

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ねぎワンタン

ねぎワンタン

料理名 ねぎワンタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉風瑞
放送局 NHK
放送日 2021年8月17日(火)

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暑い夏にぴったりの「ワンタン」料理をご紹介。ここでは、「ねぎワンタン」の作り方になります。ゆでたてに薬味をのせ、アツアツの油をジュッ。ねぎの香りに誘われて、いくらでも食べてしまいそうなワンタンです。ジューシーな肉ダネづくりなど、コツを押さえて段取りよく調理を。

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しのごのアヒージョ

しのごのアヒージョ

料理名 しのごのアヒージョ
番組名 男子ごはん
料理人 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2021年8月9日(月)

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「夏キャンプSP」ということで、料理を紹介。ここでは、太一くんレシピ・アヒージョ第5弾「しのごのアヒージョ」の作り方になります。

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いさきのアイオリソース

いさきのアイオリソース

料理名 いさきのアイオリソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年8月3日(火)

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「夏の魚介」というテーマで、「いさきのアイオリソース」の作り方の紹介です。「アイオリソースっておいしい!にんにくの香りもそれほど強くなくて、魚やお野菜のおいしさが引き立ちます。こんな風に使えばいいんですね。いろんな食材に合いそう!」と上沼恵美子さん。

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嫁いり豆腐

嫁いり豆腐

料理名 嫁いり豆腐
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2021年7月9日(金)

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長年の親友、平野レミさんと阿川佐和子さんが、それぞれ母から受け継いだ「万能ストック」を披露。ここでは、「嫁いり豆腐」の作り方になります。結婚2日目につくった母譲りのいり豆腐は、味つけはレミだれのみ。だし風味で味わい深い一品です。

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