酢豚のレシピ:れんこんの黒酢酢豚
料理名 | れんこんの黒酢酢豚 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 山本麗子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月1日(月) |
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旬を味わう定番料理からここでは、「れんこんの黒酢酢豚」の作り方になります。黒酢のコクのある酸味で、キリッとした大人味の酢豚です。豚肉も野菜も油通しをして食感よく仕上げます。れんこんのシャクッとした食感が心地よいアクセントの一品。
酢豚の料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「酢豚のレシピ」を集めました。
料理名 | れんこんの黒酢酢豚 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 山本麗子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月1日(月) |
旬を味わう定番料理からここでは、「れんこんの黒酢酢豚」の作り方になります。黒酢のコクのある酸味で、キリッとした大人味の酢豚です。豚肉も野菜も油通しをして食感よく仕上げます。れんこんのシャクッとした食感が心地よいアクセントの一品。
料理名 | もこみち流 里芋の黒酢の酢豚 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年9月20日(木) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 里芋の黒酢の酢豚」を作っておすすめしています!
●ピーマンを2色使うことで彩りのある酢豚にする
●黒酢を使うことでコクと風味をプラス
料理名 | かりっと酢豚 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年6月15日(金) |
「豚バラ大好き」というテーマで、「かりっと酢豚」の作り方の紹介です。「昔ながらの酢豚の甘酸っぱい味がいいですね。お店でいただく酢豚は、角切りの肩ロース肉がよく使われているんですが、揚げすぎてかたくなっていたり、旨みがすっかり抜けていることが多いんです。その点、バラ肉はおいしさも食感もちゃんと残っていて最高!酢豚のお肉にはこちらが正解かも!」と上沼恵美子さん。
料理名 | 春にんじんの酢豚風 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年5月30日(水) |
旬野菜を食べつくそう!ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。
料理名 | 酢豚 |
番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY! |
料理人 | 宮本 莊三 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2018年5月20日(日) |
噂の東京マガジンでは、「酢豚」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国料理 璃宮」 宮本オーナーシェフが「酢豚」を作りました。
料理名 | 春にんじんの酢豚風 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年5月16日(水) |
旬野菜を食べつくそう!ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。
料理名 | 春にんじんの酢豚風 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年5月2日(水) |
旬野菜を食べつくそう!ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。
料理名 | 春野菜の煮酢豚 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 浜内千波 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年4月28日(土) |
おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「春野菜の煮酢豚」の作り方を紹介しました。味は酢豚。揚げない分、簡単であっさり。薄切り肉の肉団子は、やわらかくて噛みやすく、旨みがたっぷり。
料理名 | 酢豚 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 栗原はるみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年11月9日(木) |
栗原はるみの定番ごはんシリーズでは定番料理をひと味おいしくするコツを紹介。今回は2品を紹介。ここでは、「酢豚」の作り方になります。カリッと揚げた豚肉と炒めた野菜に甘酢あんをたっぷりからめた酢豚。豚肉は下味をしっかりつけて揚げるので、揚げたてをそのまま食べてもおいしいです。
料理名 | サツマイモ酢豚 |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
料理人 | 坂本昌行 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2017年11月3日(金) |
ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サツマイモ酢豚」の作り方を紹介おすすめしていました。いつもの酢豚に旬のサツマイモをプラス!今回はパイナップルジュースを使って、甘さと酸味がサツマイモとよく合うご飯がすすむ酢豚に仕上げます。
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