カルボナーラのレシピ

カルボナーラ風つけ麺

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和風「カルボナーラ風つけ麺」の作り方をご紹介します。クリームチーズ＆薄口しょうゆなどを合わせたアレンジレシピ。

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しらたきカルボナーラ

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ＮＨＫあさイチでは、「しらたき」を大特集！ここでは「しらたきカルボナーラ」の作り方を紹介。パスタの代わりにしらたきを使った「しらたきカルボナーラ」。普通のカルボナーラと比べるとカロリーが４５％オフ、糖質も９５％オフととってもヘルシー。作り方も簡単です。

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ゆでないカルボナーラ

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NHKごごナマでは、大宮勝雄シェフが直伝「ゆでないカルボナーラ」の作り方をご紹介です。ゆでる時間と手間を省いてしまう「水づけスパゲッティ」で、手打ち麺のようなモチモチ感！この手順ならカルボナーラも失敗しない！

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カルボナーラ風コールスロー

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「カルボナーラ風コールスロー」の作り方の紹介です。「これは確かにカルボナーラ！チーズのコクが利いていて、とてもゴージャスなお味ですね。白ワインにも合いそう！
」と上沼恵美子さん。

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半熟カマンベールカルボナーラ

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バズレシピでお馴染みリュウジさんが電子レンジ一つで出来る簡単！絶品グルメレシピを紹介。リモートで坂下千里子さんが「半熟カマンベールカルボナーラ」作りにチャレンジ！ポイントはカマンベールチーズを加えることで、濃厚でクリーミーなカルボナーラに仕上がります。

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カルボナーラソースで「クリームスープ」

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ＮＨＫあさイチでは、親子で楽しく手軽に作れる料理を紹介。ここではカルボナーラソースで「クリームスープ」の作り方になります。「カルボナーラソース」などのクリーム系ソースは、豆乳（あるいは牛乳）やお好みの野菜を加えれば、「スープ」になります。また、「白菜のクリーム煮」などにも合います。

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簡単！本格カルボナーラ

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「アレンジ色々たまご料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「簡単！本格カルボナーラ」の作り方になります。人気のカルボナーラがご自宅で簡単に作れます。実は、本場イタリアでは生クリームを使いません。最初にソースをつくり、熱々の麺を和えることがポイントです。本格的なイタリア料理ですが、手軽につくれるので、是非お試しください。

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ローマ風カルボナーラ

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「基本のおかず」というテーマで、「ローマ風カルボナーラ」の作り方の紹介です。「生クリームを使わないカルボナーラは初めてですが、なくても十分ですね。むしろこの方が好きかも（笑）。とろっと濃厚で止まらないおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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電子レンジだけで作る濃厚塩カルボナーラ麺

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グッとラック！では、牛乳救済レシピとしてリュウジさんが「電子レンジだけで作る濃厚塩カルボナーラ麺」の作り方を紹介。包丁要らず＆火を使わず電子レンジで作れます。丼１つで出来て鍋も使わないところが洗い物も少なく嬉しい。お子さんと一緒に作れるランチに最適なレシピです。

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カルボナーラ

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新シーズンレギュラー黒羽麻璃央さんが引き算クッキング！にチャレンジ。今回は、ロジカル調理考案者　前田量子先生より料理の常識が変わる料理を伝授。ここでは、「カルボナーラ」の作り方になります。フライパンでパスタを茹でて味付けも出来るフライパン１つ15分で完成の簡単カルボナーラ。

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にんじんカルボナーラ

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NHKうまいッ！では、愛知・碧南市からにんじんを使った料理をご紹介。ここでは、「にんじんカルボナーラ」の作り方になります。にんじんをパスタにした、見た目にも楽しいカルボナーラです。

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ブロッコリーのカルボナーラグラタン

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ブロッコリーのカルボナーラグラタン」の作り方を紹介。あったかグラタンがうれしい季節。クリーミーなソースに、旬のブロッコリーのおいしさがぎっしり。カルボナーラ風でいただきます。

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カルボナーラ

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噂の東京マガジンでは、「カルボナーラ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「ラ・ブリアンツァ」 奥野義幸オーナーシェフが「カルボナーラ」を作りました。生クリームと牛乳を使わず、卵黄と水で仕上げる濃厚カルボナーラ。スパゲッティは太い方がカルボナーラに合います。

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帆立とトウモロコシのカルボナーラ

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「北の国から」というテーマで、「帆立とトウモロコシのカルボナーラ」の作り方の紹介です。「おいしい！　普通のカルボナーラは途中で飽きてしまうことがあるんですが、これは飽きないですね。ほたての豊かな味ととうもろこしの甘みが最高です！」と上沼恵美子さん。

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カルボナーラ風めんつゆ～アレンジめんつゆ

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ＮＨＫあさイチでは、冷やし麺に欠かせない「めんつゆ」をアレンジ。ここでは「カルボナーラ風めんつゆ」の作り方になります。「豆乳めんつゆ」に粉チーズをプラスしたカルボナーラ風のアレンジめんつゆです。

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カルボナーラドリア

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ＮＨＫあさイチでは、あつ～い夏のラクラク昼ごはんを紹介。ここでは、レトルト食品を使ったお手軽メニュー「カルボナーラドリア」の作り方になります。レトルト食品はあらかじめ味つけされているので、調理の手間がかからない上、失敗が少ないのでオススメ！

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冷めたいカルボナーラ

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和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレの冷やし麺」をご紹介。ここでは、落合務シェフによる「冷めたいカルボナーラ」の作り方になります。

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カルボナーラ

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定番料理特集の第二弾はパスタということで、パスタ料理3品を紹介。ここでは、「カルボナーラ」の作り方になります。濃厚でクリーミーな定番のカルボナーラ。ボウルでソースとパスタを絡めてダマになるのを防ぎます。

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豆乳鍋の残りで「カルボナーラ」

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ＮＨＫあさイチでは、新感覚の「しめ」メニューを紹介。ここでは「豆乳鍋の残りで「カルボナーラ」」の作り方になります。早ゆで用パスタを使ってカルボナーラに！通常のスパゲティを使う場合は、必ず下ゆでしてから入れてください。

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ひらたけのカルボナーラ

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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「ひらたけのカルボナーラ」の作り方を紹介しました。

香りのよいひらたけは、燻製のあるベーコンとともに焼くと、いい香り。牛乳を煮つめる間にひらたけの旨みがソースに溶け出し、奥行きのある味わいに。

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