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料理ジャンル別レシピ

カルボナーラの料理レシピ(38)

坦々カルボナーラ

坦々カルボナーラ

坦々カルボナーラ

料理名 坦々カルボナーラ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 陳建太郎
放送局 フジテレビ
放送日 2015年9月21日(月)

 

肉みそでコクあるカルボナーラに

ノンストップ!では、中華の名店「四川飯店」の陳建太郎シェフが、まかないの「坦々カルボナーラ」を紹介。トッピングの温泉卵とタレに加えた生クリームで、まろやかさとコクをプラスした一品。今回、肉みそを細めのパスタと合わせますが、そうめん、ご飯、ゆでたモヤシなどにも合います。冷凍保存可能なので、多めにつくっておくと便利です。

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スパゲッティ・カルボナーラ

スパゲッティ・カルボナーラ

スパゲッティ・カルボナーラ

料理名 スパゲッティ・カルボナーラ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 相川七瀬
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年5月19日(火)

 

くどくない、ちょうどいいカルボナーラ

なるほどクッキング~卵の使い方~ということで、卵を使った定番パスタ「スパゲッティ・カルボナーラ」の作り方です。白身がみえなくなるまでかき混ぜることが、カルボナーラの美味しさのポイント!「カルボナーラ!!全然くどくないですね。ちょうどいい感じ。この味は好きですね。後引く。」と上沼恵美子さん。

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心平流カルボナーラ

心平流カルボナーラ

心平流カルボナーラ

料理名 心平流カルボナーラ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年3月22日(日)

 

ベーコンを使った大人気のパスタ「カルボナーラ」

男のロマンシリーズ第12弾!今回は、「ベーコン」にこだわって、おかずにもおつまみにもピッタリの3品を紹介していました。ここでは、ベーコンを使った大人気のパスタ「カルボナーラ」の作り方になります。パスタの茹で始めるタイミングや細かい火加減など絶対失敗しないというポイントは必見!
1つの食材にこだわりぬいたオリジナルレシピ
ベーコンの旨味を最大限に活かした心平流カルボナーラ
絶対に失敗しないというポイントは、

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トマトカルボナーラ

トマトカルボナーラ

トマトカルボナーラ

料理名 トマトカルボナーラ
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
料理人 茂出木浩司
放送局 TBS
放送日 2015年1月15日(木)

 

カルボナーラにトマト缶を加えて

今日のいっぷく!では、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが「トマトカルボナーラ」の作り方をスタジオで紹介していました。カルボナーラにトマト缶を加えた、新しい味のパスタです。味噌を加えても美味しい一品!

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かぶら蒸しカルボナーラ

かぶら蒸しカルボナーラ

かぶら蒸しカルボナーラ

料理名 かぶら蒸しカルボナーラ
番組名 きょうの料理
コーナー 谷原章介のザ・男の食彩
料理人 笹島 保弘
放送局 NHK
放送日 2014年11月13日(木)

 

和のうまみでイタリアン

谷原章介のザ・男の食彩では、大人気パスタのカルボナーラと和の食材かぶを合わせた「かぶら蒸しカルボナーラ」を作っていました。昆布やかぶ、柚子などを使って和のうまみがありつつ、イタリアンに仕上げた一品。

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万能豆腐ソースの冷製カルボナーラ

万能豆腐ソースの冷製カルボナーラ

万能豆腐ソースの冷製カルボナーラ

料理名 万能豆腐ソースの冷製カルボナーラ
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 有森也実
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年9月6日(土)

 

こってり濃厚ながら、豆腐を使ってヘルシーな冷製カルボナーラ

コメント世界にひとつ ミラクルレシピでは、芸能人の愛情レシピということで、女優の有森也実さんが「万能豆腐ソースの冷製カルボナーラ」を作っていました。ソースに生クリームではなく、豆腐を使って低カロリー!かつ、昆布茶と白みそで濃厚な味はそのままに仕上げた一品。ご家族を思っての健康への心遣いのレシピです。

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ふわふわ夏のカルボナーラ

ふわふわ夏のカルボナーラ

ふわふわ夏のカルボナーラ

料理名 ふわふわ夏のカルボナーラ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 笹島保弘
放送局 NHK
放送日 2014年7月28日(月)

 

卵を“ふわふわ”に仕上げた絶品カルボナーラ

今日のNHKあさイチでは、大人気の定番パスタ「カルボナーラ」を紹介していました。お馴染みのベーンや卵のほかに、旬のとうもろこしを使って見た目にもいつもと少し違うレシピです。卵もよく泡立てて“ふわふわ”に仕上げるところも斬新!生姜の香り、ふわふわの舌触りや、ベーコンの塩気にとうもろこしの甘みなども味わえるご家庭で絶品のカルボナーラが味わえます!

 

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カルボナーラ

カルボナーラ

カルボナーラ

料理名 カルボナーラ
番組名 噂の東京マガジン
コーナー やってTRY!
料理人 片岡護
放送局 TBSテレビ
放送日 2014年7月6日(日)

一味違う!爽やかなカルボナーラ

今回、大人気のパスタ「カルボナーラ」をやってトライ!していました。スタジオでは、レモンの皮や絞り汁などを加えた、爽やかなカルボナーラの作り方を紹介していました。

レモンの香りがほのかに香ります。やや水分を多めに仕上げて、最後までスルリと食べられる夏にピッタリのカルボナーラをぜひ!

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