【水野真紀の魔法のレストラン】竹内流土鍋カルボナーラ
竹内流土鍋カルボナーラ
| 料理名 | 竹内流土鍋カルボナーラ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2022/3/2（水） |
2022/3/2の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」竹内啓二さんにより「竹内流土鍋カルボナーラ」のレシピが紹介されました。
竹内流土鍋カルボナーラの材料(4人前)
| 水 | 600ml |
| ペンネ | 200g |
| しめじ | 130g |
| 白菜(ざく切り) | 260g |
| 鶏もも肉(一口サイズ) | 200g |
| シチュールー | 4個 |
| レモン汁→レモンの皮も使用 | 1/2 |
竹内流土鍋カルボナーラの作り方
- 土鍋でお湯を沸かし、ペンネ(200g)を入れて5分茹でます。
- 5分たったら土鍋に具材(しめじ(130g)、白菜(ざく切り 260g)、鶏もも肉)を入れ、更に5分茹でます。
- 合計10分間茹でたらシチューのルーを加え、溶けるまで煮詰めます。
- ルーが溶けたら火を止めて、レモン汁を加え、レモンの皮も削り入れます。
- 砕いたチーズおかきを加えてチーズが溶ける程度に混ぜ合わせます。
- 最後に卵黄と七味唐辛子をトッピングして完成です。
