【ひるまえほっと】アボカドカルボナーラ
アボカドカルボナーラ
| 料理名 | アボカドカルボナーラ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 齋藤菜々子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/5（月） |
2022/9/5のNHK【ひるまえほっと】では、齋藤菜々子さんにより「アボカドカルボナーラ」のレシピが紹介されました。生クリームの代わりにアボカドを使うのがポイント！ひと味違うカルボナーラです。スパゲッティの長さは、多少違っていてもこのレシピ通りで大丈夫です。
アボカドカルボナーラの材料(2人分)
| スパゲッティ(1.9mm) | 160g |
| アボカド | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 50ml |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 粉チーズ(仕上げ用) | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| ベーコン(ブロック) | 80g |
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 水 | 500ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
アボカドカルボナーラの作り方・レシピ
- アボカド1個は種と皮を取り除き、かたまりがなくなるようにつぶします。
- 1と卵1個、牛乳50ml、粉チーズ(大さじ2)を混ぜ合わせます。ソースの完成です。
- たまねぎ1/4個は薄切りにします。ベーコン(ブロック)80gは1cm角の棒状に切ります。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、3とにんにく(みじん切り)1かけ分を加え、たまねぎがしんなりするまで炒めます。
- 4に水500mlと塩小さじ1/2を加え、煮立つまで加熱します。
- 5が煮立ったら、スパゲッティをフライパンに入る長さに折って加え、全体がお湯につかるようにほぐします。ゆで表示時間よりも1分短くゆでます。
POINT
スパゲッティであれば太さが多少違っていてもこのレシピ通りで。
ゆで時間になってもゆで汁が多く残る場合は捨てる。
途中でゆで汁が足りなくなった場合、水のみを少しずつ加え、仕上げに塩で味を調えます。 - 6が、とろみのあるゆで汁が少し残る程度になったら弱火にし、2のソースを加え、全体になじませます。
- 器に盛り、黒こしょう(粗びき)適量と粉チーズ適量をふったらできあがり。
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