もち

新食感！もち米ライスバーガー

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ためしてガッテンでは、きじまりゅうたさんが「新食感！もち米ライスバーガー」の作り方をご紹介。バンズにも、パティにも「もち米」を使うことで、外はカリッ、中はもっちりという独特の食感に仕上がります！

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発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン

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虻（あぶ）ちゃんこと虻川美穂子さんの「このシュミとまれ！」では、「発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン」作りにチャレンジ！重曹に長芋、味噌などを使ってもっちもちの発酵不要食パンに仕上げます。同じプレーン生地にチョコレートを混ぜたチョコマーブルの食パンも合わせてご紹介。
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しめじとさつまいものもちもちごはん

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「しめじとさつまいものもちもちごはん」の作り方を紹介。
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里芋のもちもち団子汁

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「里芋のもちもち団子汁」の作り方の紹介です。すりおろした里芋が美味しい！秋にぴったりのだんご汁になります。
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かぼちゃもち みたらしあん

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「かぼちゃもち みたらしあん」の作り方のご紹介です。白玉粉を加えて、もちっとした食感に仕上げます。

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夏野菜ともち麦の食べるスープ

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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「夏野菜ともち麦の食べるスープ」の作り方になります。料理をする時、火の番が一番大変ですが、全部入れてスイッチオン！で調理が出来るのですからありがたい時代です！夏の野菜ともち麦の組み合わせは大変美味しいものですが、もち麦が無い時は、代わりに麦や米でも代用できます。野菜はそれぞれの味を出して美味しくなりますが、煮過ぎにはご用心。

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もちもちリングドーナッツ

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手づくり「もちもちリングドーナッツ」の作り方のご紹介です。白玉粉を混ぜた生地で、ふわふわ、もちもちのドーナッツに！

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もちもち&つるん！名店の皮

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「極上焼きギョーザ」のレシピとワザをプロが完全公開！ここでは「もちもち&つるん！名店の皮 （焼きギョーザ用）」の作り方になります。

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ふわもちベーグル

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簡単手づくりパンをムラヨシマサユキさんがご紹介。ここでは、「ふわもちベーグル」の作り方になります。ベーグルは本来、生地を細長くのばしてリング状にくっつけて成形しますが、もっと簡単にできる方法で、愛きょうたっぷりの形に仕上げます。ゆでてからオーブンで焼くのが、独特の食感を生み出すポイントです。
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よもぎもち

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今月の「いちおしスイーツ」は、あんこ。ここでは、「よもぎもち」の作り方になります。濃い緑色が美しい、はまぐり形の和菓子。ほろ苦いよもぎの香りに春の訪れを感じます。きなこで香ばしさも添えて。
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