【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】もちもちブリトーのレシピ|おさらいキッチン        

【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】もちもちブリトー

もちもちブリトー

 

料理名 もちもちブリトー
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年3月24日(火)

 

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「もちもちブリトー」の作り方を紹介。

もちもちブリトーの材料(4本分)

 

A
とうふ(きぬごし) 120g
オリーブ油 大さじ1
小さじ1/3
3/4カップ
薄力粉 120g
オリーブ油 大さじ1/2
ツナ(かんづめ) 70g
B
マヨネーズ 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
チーズ(サラダ用) 40g
キャベツ 40g
トマト 100g
アボカド 1/2こ

 

 

もちもちブリトーの作り方

1、ボウルにAのとうふ(きぬごし 120g)・オリーブ油(大さじ1)・塩(小さじ1/3)を入れ、あわ立て器でクリーム状になるまで混ぜます。

水(3/4カップ)を加えてさらに混ぜ、薄力粉(120g)をふるい入れしっかりと混ぜ合わせます。

フライパンに油を入れ、ぺーパータオルで全体にうすくのばします。お玉で生地を流し入れ、お玉の底で円をかくように生地をうすく広げます。中火で5分くらい焼き、うすく焼き色がついたら裏返し、うすく焼き色がつくまでさらに1分くらい焼きます。

同様にもう3枚焼きます。

 

 

2、汁気を切ったツナ(かんづめ 70g)、Bのマヨネーズ(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1)を混ぜ合わせます。

 

 

3、あら熱がとれた①の真ん中に、②、チーズ(サラダ用 40g)、うす切りにしたアボカド(1/2こ)とトマト(100g)、千切りにしたキャベツ(40g)を重ねます。手前の生地を内側に折り、両はしも内側に折り込みます。

手前からぎゅっと巻き、巻き終わりを下にして置きます。

 

4、半分に切り、器に盛り付けます。

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