みょうがの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「みょうがのレシピ」を集めました。
鶏手羽とみょうがの酢煮
| 料理名 | 鶏手羽とみょうがの酢煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月28日（火） |
また見たい！肉おかずセレクションでは鶏肉を使った厳選レシピを紹介。ここでは、斉藤辰夫さんによる鶏手羽先を使った「鶏手羽とみょうがの酢煮」の作り方になります。鶏手羽のコクとみょうがのさっぱり感がクセになるおいしさ！みょうがは煮すぎると香りや食感がなくなるので、軽く火を通しましょう。
| 料理名 | みょうが甘酢 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月17日（火） |
香り豊かなアイデアレシピから保存がきく作り置き料理の紹介。ここでは、「みょうが甘酢」の作り方になります。酢に漬けると、はっとするようなピンク色に発色するみょうが。砂糖と酢を同量で混ぜ合わせて、やさしい甘酸っぱさに。ドレッシングがわりにサラダや冷ややっこにかけて使えます。
みょうがと青じそのチーズ揚げ春巻き
| 料理名 | みょうがと青じそのチーズ揚げ春巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月16日（月） |
食欲をそそる香り豊かなアイデアレシピ特集。ここでは、「みょうがと青じそのチーズ揚げ春巻き」の作り方になります。とろけたチーズと青じそ、みょうがの香りが溶け合う、おつな味わい。具の下ごしらえがいらないから簡単です。
みょうがと豚肉のみそ炒め
| 料理名 | みょうがと豚肉のみそ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牛尾理恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月16日（月） |
食欲をそそる香り豊かなアイデアレシピ特集。ここでは、「みょうがと豚肉のみそ炒め」の作り方になります。ゴロッと大ぶりに切ったみょうがとうまみのある豚肉を合わせたボリュームおかず。こってりしたみそ味でご飯がどんどんすすみます。
みょうがと枝豆の豚汁
| 料理名 | みょうがと枝豆の豚汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月5日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「みょうがと枝豆の豚汁」の作り方を紹介しました。旬の枝豆とみょうがを豚肉と合わせて火を通した夏ならではの豚汁です。
みょうがと油揚げの卵とじ
| 料理名 | みょうがと油揚げの卵とじ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月6日（木） |
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、みょうがを使った料理２品を紹介。ここでは、「みょうがと油揚げの卵とじ」の作り方になります。卵と油揚げのやさしい味わいの一品。みょうがの香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイントです。
みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め
| 料理名 | みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月6日（木） |
「徹底活用！夏野菜」というテーマで、みょうがを使った料理２品を紹介。ここでは、「みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め」の作り方になります。サッと炒めたみょうがはシャキシャキと爽やかな香りと梅風味の甘辛味が夏にピッタリの一品に。
みょうがの甘酢漬け
| 料理名 | みょうがの甘酢漬け |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 真藤 舞衣子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月17日（土） |
初夏の即席漬けとマリネということで、「みょうがの甘酢漬け」の作り方のご紹介です。みょうがはうっすら透明になるまで30秒ほどゆでておきます。
あじとみょうがのカルパッチョ風
| 料理名 | あじとみょうがのカルパッチョ風 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 河合真理 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月30日（火） |
「香り野菜でさっぱりおかず」というテーマで、みょうがを使った料理３品を紹介。ここでは、「あじとみょうがのカルパッチョ風」の作り方になります。あじの刺身とみょうがやセロリなどを合わせた薬味にも酸味のやさしいはちみつレモン酢をかけて、カルパッチョのような洋風スタイルの一品。
蒸し豚と野菜のみょうがじょうゆ
| 料理名 | 蒸し豚と野菜のみょうがじょうゆ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 河合真理 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月30日（火） |
「香り野菜でさっぱりおかず」というテーマで、みょうがを使った料理３品を紹介。ここでは、「蒸し豚と野菜のみょうがじょうゆ」の作り方になります。しゃぶしゃぶ用の豚肉と野菜のフライパン蒸しにします。その上に、みょうがやねぎ、しょうがなどを合わせた「みょうがじょうゆ」をたっぷりのせていただきます。
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