うどん

花菜の焼きうどん

コメント

ごごナマおいしい金曜日では、NHK 大河ドラマ「麒麟がくる」このドラマの主人公、明智光秀にゆかりのある地の旬の食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは、「花菜の焼きうどん」の作り方になります。一般的には、菜の花や菜種と呼びますが、京都では花菜と呼ぶのが一般的なんだそう。

(さらに…)

「花菜の焼きうどん」の続きを読む

ぶりの鍋焼きうどん

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ」では、家族の帰宅が別々でも、そのつど、一番おいしい状態で楽しめる方法を伝授。ここでは「ぶりの鍋焼きうどん」の作り方になります。脂ののった寒ブリが主役の熱々うどん。梅干しをつつきながら、後口さっぱりとどうぞ。

(さらに…)

「ぶりの鍋焼きうどん」の続きを読む

味噌煮込みうどん

コメント

おかずのクッキングでは土井善晴さんが「味噌煮込みうどん」の作り方を紹介。ゆでうどんを八丁の味噌汁で直に煮込むと、とろみがついてなじみ、熱々が持続し、この上なく至福の八丁味噌のおいしさが楽しめます。また、八丁味噌に赤でも白でも、米味噌を少しブレンドすることで、味わいは、まろやかになります。

(さらに…)

「味噌煮込みうどん」の続きを読む

菜の花のごま和えうどん

コメント

よじごじDaysの食king Hunterでは、長野博さんが「菜の花のごま和えうどん」の作り方を紹介。

(さらに…)

「菜の花のごま和えうどん」の続きを読む

鶏とつまみ菜のとろみうどん

コメント

「冬のアレンジ麺 第4弾！」ということで、寒い冬にピッタリの麺料理を紹介。ここでは、「鶏とつまみ菜のとろみうどん」の作り方になります。たっぷり鶏だしの中華風スープ。

(さらに…)

「鶏とつまみ菜のとろみうどん」の続きを読む

豚バラ肉とじゃがいもの韓国風うどん

コメント

なないろ日和！では、割烹・小料理「凧」代表の高橋善郎さんが簡単アレンジ麺料理を紹介。ここでは、「おりょうりケトル」を使った「豚バラ肉とじゃがいもの韓国風うどん」の作り方になります。

(さらに…)

「豚バラ肉とじゃがいもの韓国風うどん」の続きを読む

鶏すき鍋うどん

コメント

なないろ日和！では、割烹・小料理「凧」代表の高橋善郎さんが簡単アレンジ麺料理を紹介。ここでは、「おりょうりケトル」を使った「鶏すき鍋うどん」の作り方になります。

(さらに…)

「鶏すき鍋うどん」の続きを読む

親子あんかけうどん

コメント

「ワンコインで４人前」というテーマで、「親子あんかけうどん」の作り方の紹介です。「鶏肉の香ばしさがアクセントになっていていいですね。ホッとするようなおいしいおだしで、体も心もあったまるようです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「親子あんかけうどん」の続きを読む

うどんすき

コメント

「うどんすき」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「うどんすき」の続きを読む

みそ煮込みきのこうどん

コメント

年末にうれしい簡単麺ということで「みそ煮込みきのこうどん」の作り方になります。鍋一つ＆短時間ササっと煮込むだけでできる煮込みうどん。八丁みその風味と具材のコクが絶妙に絡んだ名古屋風のうどんです。
(さらに…)

「みそ煮込みきのこうどん」の続きを読む