【なないろ日和!】海の幸を使ったしいたけの包み焼き

海の幸を使ったしいたけの包み焼き
| 料理名 | 海の幸を使ったしいたけの包み焼き |
| 番組名 | なないろ日和! |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/10/26(月) |
海の幸を使ったしいたけの包み焼きの材料(作りやすい量)
| しいたけ | 6枚 |
| エビ | 80g |
| なめたけ | 30g |
| 葱 | 20g |
| 鯵 | 1匹 |
| 塩昆布 | 6g |
| しそ | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ2杯 |
| ゆかり | 小さじ1杯 |
海の幸を使ったしいたけの包み焼きの作り方・レシピ
- しいたけの軸を取り除き、かさに赤じそをまぶして、ごま油をかけます。
- 取り除いたしいたけの軸をみじん切りにします。
- 【1つ目の餡作り】
長ネギをみじん切りにします。 - しいたけの軸、長ネギ、なめたけを混ぜ合わせます。
- 細かく刻んだエビを加え、混ぜ合わせます。
- 【2つ目の餡作り】
しそと塩昆布をみじん切りにします。 - 細かく刻んだアジを加え、混ぜ合わせます。
- それぞれの餡をしいたけに詰め、フライパンに並べます。
- エビの殻と水を加え、ふたをして蒸し焼きにします。
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