【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】牛ヒレステーキのスタミナ丼～黄色のスタミナコーンごはん
牛ヒレステーキのスタミナ丼～黄色のスタミナコーンごはん
| 料理名 | 牛ヒレステーキのスタミナ丼～黄色のスタミナコーンごはん |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | 水谷隼 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/8/27（木） 2026/7/21（火） |
牛ヒレステーキのスタミナ丼～黄色のスタミナコーンごはんの材料(2人分)
| 牛ヒレ肉(150g) | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 米油 | 小さじ1 |
タレ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎのすりおろし | 大さじ2 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| とうもろこし炊き込みごはん | 2膳分 |
| バジル | 適量 |
とうもろこし炊き込みごはん
| 米 | 2合 |
| とうもろこし | 1本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 360ml |
牛ヒレステーキのスタミナ丼～黄色のスタミナコーンごはんの作り方・レシピ
とうもろこし炊き込みごはん
- 米を研いで、30分ほど水で浸水しておきます。
- とうもろこしを半分の長さに切って粒を削ぎます。
- 炊飯器に米、水、塩、酒を加えて混ぜ合わせ、米を平らにしてから、とうもろこしを粒と芯の両方をのせて炊きます。
炊き上がったら、芯を取り除き、さっくり混ぜます。POINT
米と具を混ぜて炊くと炊きムラができるので必ず、米、水、調味料を混ぜて、米を平らにしてから具をのせます。
POINT
とうもろこしの芯も一緒に炊くと甘みとううまをプラスできます。
牛ヒレステーキ丼
- 牛ヒレ肉を叩いて半分の厚さにしたら、両面に塩こしょうをします。
POINT
肉は冷蔵庫から出して、15分ほど常温に戻すことで中心まで均一に熱が伝わり火が入りやすくなる。
- 牛ヒレ肉をフライパンで両面焼き、アルミホイルで包んで5分ほど寝かせます。
肉を焼いたフライパンの油を取り除き、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろしニンニク、おろししょうが、玉ねぎのすりおろし、白ごま、ごま油を入れてひと煮立ちさせます。 - 肉を食べやすい大きさに切ります。
- とうもろこし炊き込みごはんに牛ヒレ肉を盛り、タレをかけバジルを散らします。
