【滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん】サーモンユッケ丼
サーモンユッケ丼
| 料理名 | サーモンユッケ丼 |
| 番組名 | 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 小森隼 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/9/3（木） |
サーモンユッケ丼の材料(3人分)
| サーモン(刺身用) | 200g |
| 塩 | ふたつまみ |
| 松の実 | 大さじ2 |
A
| ニンニク(すりおろし) | 1/2片 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごはん | 3杯分 |
| 大葉 | 6枚 |
| 炒りごま | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
サーモンユッケ丼の作り方・レシピ
- サーモンは2cm角程度に切って塩をまぶします。
※塩をまぶすと水分が抜けてもっちり食感になります。 - 松の実はフライパンで香りがたつまで乾煎りします。
- ボウルにAのニンニク(すりおろし 1/2片)・コチュジャン(小さじ2)・味噌(小さじ2)・みりん(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・を混ぜます。水気をしっかり拭いたサーモンを加えて混ぜます。
- 器にごはんを盛って具を乗せ、松の実をちらし、千切りした大葉ものせます。炒りごまを指で捻り潰しながらかけ、仕上げにごま油をかけます。
※大葉は丸めてから切るときれいな千切りになります。
※ごまは捻り潰しながら入れると香りがたちます。
