【あさイチ】半干しきゅうり ペペロンチーノ風
半干しきゅうり ペペロンチーノ風
| 料理名 | 半干しきゅうり ペペロンチーノ風 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/6/1（月） |
2026/6/1のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ワタナベマキさんにより「半干しきゅうり ペペロンチーノ風」のレシピが紹介されました。切ったきゅうりを干すだけ！火を通してカリッと食感。
半干しきゅうり ペペロンチーノ風の材料(2人分)
| きゅうり | 2本 |
| バジル(ちぎる) | 5～6枚 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
A
| にんにく(みじん切り) | 1かけ |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3～1/2 |
| 赤とうがらし(種を除く) | 1/2本 |
半干しきゅうり ペペロンチーノ風の作り方・レシピ
- 〔半干しきゅうりをつくる〕
きゅうりは塩(分量外/適量)で板ずりしてから水で洗い、水けを拭き取ります。
7～8mm厚さの斜め切りにし、ざるに広げて、風通しのいい場所で2～3時間干します。 - フライパンにAのにんにく(みじん切り 1かけ)・オリーブ油(小さじ2)・塩(小さじ1/3～1/2)・赤とうがらし(種を除く 1/2本)を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立つまでなじませます。
(1)を入れて強めの中火にし、全体に油がなじむまで1～2分間炒め合わせます。 - 火を止め、バジルを加えて黒こしょうをふり、器に盛りつけます。
