【相葉マナブ】黒酢の野菜カレー
黒酢の野菜カレー
| 料理名 | 黒酢の野菜カレー |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/5/24（日） |
2026/5/24のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「黒酢の野菜カレー」のレシピが紹介されました。
黒酢の野菜カレーの材料(4～5人分)
| 牛薄切り肉 | 300g |
| トマト | 200g |
| 黒酢 | 大さじ1と1/2 |
| カレールウ | 100g(5片) |
| 水 | 500mL |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ブルーベリージャム | 大さじ1 |
| パプリカ(黄) | 1個 |
| オクラ | 4～5本 |
| かぼちゃ(薄切り) | 4～5枚 |
| ごはん | 4～5人分 |
黒酢の野菜カレーの作り方・レシピ
- トマトはヘタをとり、ひと口大に切ります。
パプリカはヘタと種を取り除いてくし形に、下処理をしたオクラは縦半分に切ります。
かぼちゃは長さを半分に切っておきます。 - 牛薄切り肉に黒酢大さじ1と塩、コショウを入れ、揉みこみます。
- 深めのフライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。
牛薄切り肉を炒めて色が変わったらトマトと水を入れ、約5分煮込みます。 - 煮込んでいる間に別のフライパンを中火にかけてサラダ油(分量外・適量)を温め、パプリカ、オクラ、カボチャを焼きます。
- 【3】のトマトが崩れてきたら一度火を止めます。
カレールウを入れて溶かし、再び火をつけてとろみが出るまで温めます。 - 仕上げに黒酢大さじ1/2とブルーベリージャムを入れて混ぜ合わせます。
皿に盛ったごはんにかけ、野菜を盛り付けます。
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