きょうの料理のレシピ

2026/5/13のNHK【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「かつおめし」のレシピが紹介されました。甘辛味のかつおの煮物は、ご飯との相性が抜群です。しょうがの香りと辛みが爽やかな風味を添えます。小さく切ったれんこんとごぼうが食感のよいアクセント。

2026/5/13のNHK【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「かつおのみそ玉汁」のレシピが紹介されました。みそと合わせてたたいてつくる、かつおのみそ玉。少量の油で焼きつけることで、コクと香ばしさが加わります。昆布だしを注いで、みそ玉をくずしながら召し上がれ。

2026/5/12のNHK【きょうの料理】では、藤野貴子さんにより「スフレチーズケーキ」のレシピが紹介されました。口の中でふんわりほどける、クリームチーズのコクを生かした昔ながらの味わいは、手づくりならではのおいしさです。

2026/5/12のNHK【きょうの料理】では、藤野貴子さんにより「ベイクドチーズケーキ」のレシピが紹介されました。ヨーグルトをたっぷり加えて、軽やかな酸味をきかせました。ビスケット生地が、ホロッと香ばしいアクセントに。

2026/5/11のNHK系【きょうの料理】では、菊池晋作さんにより「肉野菜炒め」のレシピが紹介されました。シャキッと仕上げる極意を教わります。

2026/5/11のNHK【きょうの料理】では、菊池晋作さんにより「アスパラと鶏むね肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。具材を下ゆでしておけば、サッと炒めるだけですぐに火が通り、色も食感もおいしくキープ！

2026/5/11のNHK【きょうの料理】では、菊池晋作さんにより「さやいんげんのカラカラ炒め」のレシピが紹介されました。干しえびとザーサイのうまみをじっくりからめながら、「カラカラ」になるまで炒めます。ご飯にもお酒にも合う、食欲をそそる一皿！

2026/5/6のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「酢豚」のレシピが紹介されました。揚げずに焼いた手軽な酢豚。しょうが焼き用の肉だと火通りの心配もなし！

2026/5/6のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豚のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。たれが肉に絡みつつ、トロッとやわらか。

2026/5/5のNHK【きょうの料理】では、Makoさんにより「ひき肉ときのこのフランスパンピザ」のレシピが紹介されました。Makoさん特製ひき肉ときのこソテーをフランスパンにこんもりのせて、ビッグなピザ風トーストに。ケチャップは多めに塗るのがおすすめです！