【キューピー3分クッキング】豚こまと小松菜のもやしあんかけチャーハン

豚こまと小松菜のもやしあんかけチャーハン
| 料理名 | 豚こまと小松菜のもやしあんかけチャーハン |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/4/30(木) |
豚こまと小松菜のもやしあんかけチャーハンの材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) 300g |
| 豚肉(切り落とし) 150g |
| 小松菜 1/2わ(100g) |
| もやし 1/2袋(100g) |
| しょうゆ 大さじ1 |
合わせ調味料
| しょうゆ 大さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素、砂糖、おろししょうが 各小さじ1/2 |
| 片栗粉 大さじ1 |
| 水 1カップ |
| ごま油 |
豚こまと小松菜のもやしあんかけチャーハンの作り方・レシピ
- 豚肉は2㎝幅に切ります。小松菜は茎と葉先に分け、葉先は縦半分に切って茎とともに2㎝幅に切ります。
合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1/2・鶏ガラスープの素、砂糖、おろししょうが 各小さじ1/2・片栗粉 大さじ1・水 1カップは混ぜておきます。 - チャーハンを作ります。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて強めの中火でしっかりと焼き色がつくまで炒めます。
しょうゆを加え、香ばしい香りが立ったら小松菜を加え、葉がしんなりとするまで炒めます。
ごはんを加えて炒め、ほぐれたら器に盛ります。 - もやしあんを作ります。
(2)のフライパンをふき、(1)の合わせ調味料を入れて火にかけ、底から混ぜながら煮立ててとろみをつけ、もやしを加えて1分ほど煮ます。 - (2)のチャーハンに(3)をかけます。
POINT
・豚肉も小松菜も、スプーンやれんげですくって食べやすいサイズに切りましょう
・ごはんに豚肉の脂とうまみをなじませるイメージで、少し押しつけるように炒めるのがポイント
・チャーハンにかけたときにシャバシャバにならないよう、強めのとろみをつけてあんを仕上げます
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