【食卓のひみつ】味付け卵と菜花の丼
味付け卵と菜花の丼
| 料理名 | 味付け卵と菜花の丼 |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2026/3/11（水） |
2026/3/11の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「味付け卵と菜花の丼」のレシピが紹介されました。
味付け卵と菜花の丼の材料(作りやすい量)
| 卵 5個 |
| 麺つゆ(2倍希釈) 大さじ5 |
| 水 50㎖ |
| おろしニンニク 小さじ2 |
| ごま油 小さじ1 |
<菜花丼2人分>
| 菜花 60g |
| ごま油 小さじ1 |
| 卵のつけ汁 全量 |
| 水溶き片栗粉 小さじ2 |
| フライドオニオン お好み |
| ご飯 適量 |
味付け卵と菜花の丼の作り方・レシピ
- 小さめのフライパンに卵を並べ、水をフライパンの底から1cmぐらいになるように注いだら、火をつけ強火にします。
- 1が沸騰したら中火にし、蓋をして4分ほど加熱します。
※固ゆでの場合は11分ほど加熱 - 2の火を止め、蓋をしたまま3分ほど蒸らしたら冷水にとって冷ましてから殻をむきます。
調理用袋に麺つゆ、水、おろしニンニク、ごま油を入れて混ぜ、3の卵を入れて冷蔵庫で2時間以上漬けこんだら出来上がりです。
※冷蔵保存で3～4日ほど日持ちします。
※味付け卵はそのままはもちろん、ポテサラに入れたり茹でたブロッコリーに合わせるのもおススメ。 - <菜花丼>
菜花を少し硬めに茹でて水にとり、食べやすい大きさに切ります。 - フライパンにごま油を入れて温まったら菜花を加えて炒め、4の卵のつけ汁を入れます。
※つけ汁の量はお好みで加減してください - 6が沸騰したら水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつけ、火を止めます。
- 器のご飯の上に盛り、4の味付け卵をのせて、お好みでフライドオニオンを散らしたら完成です。
※菜花の代わりに小松菜やホウレン草などでも。6に鶏肉を加えたら変わり親子丼に。
