【DAIGOも台所】中華丼

中華丼
| 料理名 | 中華丼 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/10(火) |
中華丼の材料(作りやすい量)
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| 小えび | 70g |
| キャベツ | 70g |
| 玉ねぎ | 70g |
| にんじん | 30g |
| きくらげ | 3g |
| うずら卵の水煮 | 4個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ご飯 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
合わせ調味料
| 鶏ガラスープ | 400ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
中華丼の作り方・レシピ
- きくらげはぬるま湯に30分漬けて戻し、大きいものは一口大にちぎります。
- キャベツは2cm幅、7cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、にんじんは半月の薄切りにします。
- 豚バラ肉は3cm幅に切り、塩、こしょうをします。
- 合わせ調味料の鶏ガラスープ(400ml)・しょうゆ(大さじ1)・オイスターソース(小さじ2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(適量)を混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、えびを中火で炒め、にんじん、玉ねぎ、キャベツを加えて強火で炒めます。
- 5に4、1、うずらの卵を加えて中火で1~2分煮込み、煮汁に味が出たら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えます。
- 器にご飯を盛り、6をかけます。
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