【相葉マナブ】筑前煮
筑前煮
| 料理名 | 筑前煮 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/8（日） |
2026/3/8のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「筑前煮」のレシピが紹介されました。
筑前煮の材料(3～4人分)
| ごぼう | 2本 |
| 鶏もも肉 | 150g |
| れんこん | 1/2節 |
| にんじん | 1/2本 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 水 | 500mL |
筑前煮の作り方・レシピ
- ごぼうは土を洗い落として皮をこそげとり、一口大の乱切りにします。
れんこん、にんじんも皮をむいて同様に乱切りに、鶏もも肉は一口大に切ります。
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。POINT・こんにゃくはスプーンでちぎると味が染み込みやすくなる
・具材の大きさを揃えることで火が均一に通る - 鍋を中火にかけてゴマ油をひき、ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃく、鶏もも肉を入れ、全体に油が回るように炒めます。
- 水、しょう油、みりんを加え、落とし蓋をして15分ほど煮込みます。
POINT
・しょうゆ：みりんは、1：1
・落とし蓋で煮汁が跳ね返り対流が生まれる
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