【DAIGOも台所】春のかき揚げ

春のかき揚げ
| 料理名 | 春のかき揚げ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/2(月) |
春のかき揚げの材料(作りやすい量)
| むきえび | 150g |
| ゆでたけのこ | 150g |
| 木の芽 | 20枚 |
| そら豆 | 3さや |
| 小麦粉 | 30g |
| 片栗粉 | 20g |
| 水 | 50ml |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
春のかき揚げの作り方・レシピ
- むきえびは背わたを取り、包丁で叩いて粘りを出します。
- ゆでたけのこは1cm角に切り、木の芽は粗く刻みます。
- そら豆はさやから出して薄皮を取り、半分にします。
- ボウルに1、2、3を入れ、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜ、小麦粉、片栗粉、水を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
- 170度の揚げ油に4をスプーンで一口大に取って入れ、約3分揚げます。
- 5を取り出し、塩をふって器に盛ります。
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