【DAIGOも台所のレシピ】春のかき揚げ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】春のかき揚げ

DAIGOも台所のレシピ・春のかき揚げ

春のかき揚げ

料理名 春のかき揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/3/2(月)
2026/3/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「春のかき揚げ」のレシピが紹介されました。『ベースにしっかりとえびの味があって、噛めば噛むほど感じるそら豆の甘みや、木の芽の香りにすごく春を感じます。おいしい』とコメントしています。

春のかき揚げの材料(作りやすい量)

むきえび 150g
ゆでたけのこ 150g
木の芽 20枚
そら豆 3さや
小麦粉 30g
片栗粉 20g
50ml
適量
揚げ油 適量

春のかき揚げの作り方・レシピ

  1. むきえびは背わたを取り、包丁で叩いて粘りを出します。
  2. ゆでたけのこは1cm角に切り、木の芽は粗く刻みます。
  3. そら豆はさやから出して薄皮を取り、半分にします。
  4. ボウルに1、2、3を入れ、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜ、小麦粉、片栗粉、水を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
  5. 170度の揚げ油に4をスプーンで一口大に取って入れ、約3分揚げます。
  6. 5を取り出し、塩をふって器に盛ります。

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