【キューピー3分クッキング】にらの梅びたし

にらの梅びたし
| 料理名 | にらの梅びたし |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/2(月) |
にらの梅びたしの材料(作りやすい分量・4人分)
| にら 2わ(200g) |
| だし汁 3/4カップ |
| みりん 大さじ2 |
| 淡口しょうゆ 小さじ1 |
| 梅干し(塩分14%程度のもの) 2個(10g) |
| 塩 |
にらの梅びたしの作り方・レシピ
- にらは塩少々を加えた熱湯で1分30秒ゆでます。冷水にとり、水気をしっかりと絞ります。食
べやすい長さに切り、ペーパータオルで水気をふきます。 - 鍋にだし汁、みりん、淡口しょうゆを入れ、梅干しはくずして種ごと加えて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
バットなどに移し、粗熱をとります。 - (1)のにらを加え、30分以上浸します。
梅干しの種を除いてひたし汁ごと器に盛ります。
POINT
・冷蔵で3〜4日保存可能です。
・にらはゆですぎないように注意しましょう。ゆでたら水気をしっかりと絞るのがポイントです
・ひたし地が熱いうちににらを加えると色が悪くなるので、ひたし地の粗熱がとれてからにらを加えてください
POINT
【にらの梅びたしの油揚げあえ(2人分)】
油揚げ1枚(45g)は表面の油をペーパータオルでふき、フライパンでさっと両面を焼きます。縦半分に切って横細切りにし、にらの梅びたし(上記参照)1/4量に加えてあえます。
POINT
【にらの梅びたしの豚しゃぶ巻き(2人分)】
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)8枚(120g)は熱湯でさっとゆで、水気をきります。
- にらの梅びたし(上記参照)1/2量は汁気を軽くきって8等分し、(1)の豚肉1枚ずつで巻きます。器に盛ってひたし汁をかけ、炒り白ごま少々をふります。
タグ:ワタナベマキ
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