【DAIGOも台所のレシピ】豚バラと高菜の蒸しごはん ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚バラと高菜の蒸しごはん

DAIGOも台所のレシピ・豚バラと高菜の蒸しごはん

豚バラと高菜の蒸しごはん

料理名 豚バラと高菜の蒸しごはん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/1/20(火)
2026/1/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚バラと高菜の蒸しごはん」のレシピが紹介されました。『蒸したご飯がもちっとしていて、高菜の風味がしっかりと移っていておいしい。タレをかけると味が変わってまたおいしい』とコメントしています。

豚バラと高菜の蒸しごはんの材料(作りやすい量)

豚バラ肉(かたまり) 100g
高菜漬け 40g
しめじ 40g
しょうが 5g
長ねぎ 1/2本
ご飯 250g
豚肉の下味
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
こしょう 適量
ごま油 小さじ2
たれ
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2

豚バラと高菜の蒸しごはんの作り方・レシピ

  1. 高菜漬けは5cm長さ、5mm幅の細切りにし、しめじは小房に分け、しょうがと長ねぎは細切りにします。
  2. 豚バラ肉は8mm角の棒状に切ります。
  3. 2に豚肉の下味のしょうゆ(小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(適量)をもみ込み、1を加えて混ぜ、ごま油(小さじ2)を加えます。
  4. 器にご飯を平らに広げて盛って3をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で8分蒸します。
  5. たれの砂糖(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・にんにく(みじん切り 小さじ1/2)を合わせ、器に入れます。
  6. 4を取り出し、5を添えます。

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