【DAIGOも台所】牛ヒレカツ
牛ヒレカツ
| 料理名 | 牛ヒレカツ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/11/26（水） |
2025/11/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛ヒレカツ」のレシピが紹介されました。『お肉のジューシーさはもちろん、下味の塩こしょうがちょうどいい。衣の揚げ加減もサクサクで絶妙です。ソースに少し入ったマスタードがいいアクセント』とコメントしています。
牛ヒレカツの材料(作りやすい量)
| 牛ヒレ肉(2㎝ 厚さ) | 2枚(200g) |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| マスタード | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 生パン粉 | 100g |
| とんかつソース | 80ml |
| 練りからし | 小さじ2 |
| ベビーリーフ | 20g |
| ドレッシング | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
牛ヒレカツの作り方・レシピ
- 牛ヒレ肉は室温に戻しておきます。
- 溶き卵にマスタードを混ぜ合わせます。
- 牛肉に塩、黒こしょうを両面にふり、小麦粉、2、生パン粉の順につけ、180度の揚げ油で約2分揚げます。
- 3を網の上に取り出して1分休ませます。
- とんかつソースと練りからしを混ぜ合わせます。
- 器にカツを切ってベビーリーフと共に盛り、カツに5をかけ、ベビーリーフにドレッシングをかけます。
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