【キューピー３分クッキング】ピーマンと豚こまの豆豉炒め
ピーマンと豚こまの豆豉炒め
| 料理名 | ピーマンと豚こまの豆豉炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/1（月） |
2025/9/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ピーマンと豚こまの豆豉炒め」のレシピが紹介されました。ピーマンは大きめに切り、最後に加えてシャキシャキとした食感を残しましょう
ピーマンと豚こまの豆豉炒めの材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) 200g |
| ピーマン 3個(120g) |
| エリンギ 1パック(100g) |
| 豆豉 大さじ1/2 |
| 豆板醤 小さじ1/2 |
| にんにく・しょうが 各1/2かけ |
| しょうゆ 大さじ1/2 |
| ごま油 |
ピーマンと豚こまの豆豉炒めの作り方・レシピ
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦半分に切ります。
エリンギは長さを半分に切り、食べやすく裂きます。
豆豉は細かく刻みます。にんにく、しょうがはみじん切りにします。 - フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐしながら炒めます。
色が変わったらエリンギを加え、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。 - 豚肉とエリンギを寄せ、あいたところに豆豉、豆板醤、にんにく、しょうがを加えて香りが立つまで熱し、全体を炒め合わせます。
- ピーマン、しょうゆを加え、ピーマンが鮮やかな色になるまで炒め合わせます。
POINT
・豆豉は大豆に塩を加えて発酵させた中華調味料。うまみが強く、本格的な味に仕上がります
・豆豉は全体になじむよう、細かく刻んで使うのがポイント
・ピーマンは大きめに切り、最後に加えてシャキシャキとした食感を残しましょう
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