【DAIGOも台所のレシピ】とうもろこしのお浸し ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】とうもろこしのお浸し

DAIGOも台所のレシピ・とうもろこしのお浸し

とうもろこしのお浸し

料理名 とうもろこしのお浸し
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/30(月)
2025/6/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「とうもろこしのお浸し」のレシピが紹介されました。『冷たくておいしい。とうもろこしの甘みとおだしが相性抜群ですね。シャキシャキした歯ごたえもいいし、ツルっとイケるトマトも最高』とコメントしています。

とうもろこしのお浸しの材料(2人分)

とうもろこし 1本
100ml
鶏胸肉(皮なし) 150g
ミニトマト 6個
青柚子 適量
適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
浸し地
だし 500ml
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3

とうもろこしのお浸しの作り方・レシピ

  1. とうもろこしは皮をむいて5cm長さに切り、縦に4等分に切り、ミニトマトはへたを取り除いて縦半分に切ります。
  2. フライパンにサラダ油適量を熱し、とうもろこしを中火で焼き、焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、約4分中火で蒸します。
  3. 鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって両面に薄く片栗粉をまぶします。
  4. 2に浸し地のだし(500ml)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)を加えてひと煮立ちさせ、3、ミニトマトを加えて弱火で火を通し、ボウルに移して粗熱を取り、ラップを密着させて冷蔵庫で30分以上冷やします。
  5. 4に青柚子の皮をすりおろしてふり、器に盛ります。

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