【ZIP】サステナブル和牛カツ丼
サステナブル和牛カツ丼
| 料理名 | サステナブル和牛カツ丼 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/2（月） |
2025/6/2の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「サステナブル和牛カツ丼」のレシピが紹介されました。島根県『サステナブル和牛ファーム』さんから『牛カツと卵が好物！サステナブル和牛と卵を使った高カロリーな牛カツが食べたい』お悩み解決・旅するエプロン
サステナブル和牛カツ丼の材料(１人分)
| 和牛ロース | 150g |
| 卵 | 4個 |
| しいたけ | 3個 |
| 乾燥昆布 | 2枚 |
| 青ネギ | 適量 |
| パン粉 | 大さじ6 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| ご飯 | 250g |
サステナブル和牛カツ丼の作り方・レシピ
しいたけダレ卵黄
- 昆布出汁を作ります
- しいたけを3ミリ幅にスライス
- 昆布出汁にしいたけ、しょうゆ、酒、砂糖を入れ、煮込みます
- 3に卵黄を漬け込み、完成です
和牛カツ
- 和牛ロースをスライスし、薄く伸ばす
- しいたけダレ卵黄を2つ入れ、ロースで包みます
- パン粉を付け油で揚げます
- 丼によそったご飯に揚げたカツをのせネギをまぶし完成です
POINT
割って変身する高カロリーな牛カツ丼
