【キューピー３分クッキング】いわしのソテー バルサミコじょうゆ
いわしのソテー バルサミコじょうゆ
| 料理名 | いわしのソテー バルサミコじょうゆ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/7（金） |
2024/6/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「いわしのソテー バルサミコじょうゆ」のレシピが紹介されました。バルサミコ酢にしょうゆやバターを加えた、甘酸っぱいソースをかけていただきます。
いわしのソテー バルサミコじょうゆの材料(2人分)
| いわし | 4尾(400g) |
| (塩小さじ1/3 こしょう少々 小麦粉大さじ2) | |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| しょうゆ、みりん | 各小さじ1 |
| セロリ | 1本(80g) |
| 紫玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| オリーブ油 |
いわしのソテー バルサミコじょうゆの作り方・レシピ
- いわしは手開きにし、塩、こしょうをふります。
- セロリは筋を除き、斜め薄切りにします。紫玉ねぎは縦薄切りにし、合わせて水に2分ほどさらし、水気をきります。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、いわしに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とし、皮目を下にして並べ入れます。こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼き、返して2分ほど焼いてとり出し、器に盛ります。
- フライパンをふき、バルサミコ酢、バター、しょうゆ、みりんを入れ、軽く煮つめてとろみをつけます。
- (3)のいわしに(2)の野菜を添え、いわしに(4)のソースをかけ、好みで粉山椒をふります。
POINT
いわしは手開きで簡単に下処理ができるので、ぜひ挑戦してみてください。
いわしは皮目から焼き、皮にこんがりと焼き色がつくまで焼くのがポイントです
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