【ノンストップ】タケノコチャーハン
タケノコチャーハン
| 料理名 | タケノコチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/4/2（火） |
タケノコチャーハンの材料(4人分)
| タケノコ(アク抜き下ゆでずみ) | 2本(400g) |
| ワカメ(塩蔵・戻したもの) | 100g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
A
| 酒・しょうゆ・みりん・砂糖 | 各大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| 温かいご飯 | 800g |
B
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少し |
タケノコチャーハンの作り方・レシピ
- タケノコ(アク抜き下ゆでずみ)2本(400g)は1cm角に切り、さっと洗って水気をきります。
ワカメ(塩蔵・戻したもの)100gは粗みじん切りにします。長ネギ1/2本はみじん切りにします。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①のタケノコを炒めます。
香りが立ったらAの酒・しょうゆ・みりん・砂糖(各大さじ2)を加えて炒め合わせます。
汁気がなくなるまで煮からめ、一度取り出します。 - フライパンを洗って中火にかけ、残りのサラダ油大さじ2を熱し、卵2個を溶いて流し入れます。
半熟状になったらご飯800gを加え、手早くほぐしながら炒めます。 - Bの塩(小さじ1)・コショウ(少し)を加えて②を戻し入れ、炒め合わせます。
- ①の長ネギ、ワカメを加え、さっと炒め合わせます
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