【どさんこワイド179】ナスとトマトのカレー炒め
ナスとトマトのカレー炒め
| 料理名 | ナスとトマトのカレー炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/8/3（木） |
2023/8/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ナスとトマトのカレー炒め」のレシピが紹介されました。
ナスとトマトのカレー炒めの材料(2人分)
| ナス | 2本 |
| トマト小 | 2個 |
| 鶏ムネ肉 | 1/2枚 |
| しょうゆ・片栗粉 | 各小さじ1杯 |
| ニンニク | 1片 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 青シソ | 5枚 |
調味料
| カレー粉 | 大さじ1/2杯 |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
ナスとトマトのカレー炒めの作り方・レシピ
- ナスは一口大の乱切りにして、すすぎ洗いをしてアク抜きします。トマトは8等分にします。
鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにし、しょうゆを絡ませてから、片栗粉をまぶします。
ニンニクは潰して小口切りにします。 - 調味料のカレー粉(大さじ1/2杯)・しょうゆ・酒(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)は混ぜ合わせておきます。
青シソは千切りにします。 - フライパンに油を熱し、ニンニク、鶏肉、ナスの順に入れて、酒を入れフタをして、蒸し焼きにします。
- 調味料を加えて絡め、最後にトマトを加えて全体をさっと混ぜて盛り、青シソを天盛りしていただきます。
