【ひるまえほっと】わかめと桜えびとしょうがの炊き込みごはん
わかめと桜えびとしょうがの炊き込みごはん
| 料理名 | わかめと桜えびとしょうがの炊き込みごはん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | サカイ優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/24（月） |
2023/4/24のNHK【ひるまえほっと】では、サカイ優佳子さんにより「わかめと桜えびとしょうがの炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。乾物を入れて炊くだけの、味わい深い炊き込みごはん。 乾物が水分を吸うので、少し多めの水分で炊くと、ふっくらおいしく仕上がります。今回の材料は、常温で保存できるものばかり。ストックしておけば、いつでもつくることができます。
わかめと桜えびとしょうがの炊き込みごはんの材料(2～3人分)
| 米 | 2合 ※洗って約30分間浸水させたもの |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ1と1/2 |
| わかめ(乾) | 10g |
| 桜えび(乾) | 5g |
| しょうが(みじん切り) | 15g |
| 煎りごま(白) | 少々 |
わかめと桜えびとしょうがの炊き込みごはんの作り方・レシピ
- 洗って30分ほどおき浸水させた米を炊飯器に入れ、目盛りまで水(分量外)を入れます。さらに、酒と水を加えます。
POINT
乾物が水分を吸うので、多めの水分で炊きます。
- 1に、わかめ(乾)、桜えび(乾)、しょうがのみじん切りを加え、全体が水にひたる程度に混ぜたらふたをして、炊飯器のスイッチを入れます。
POINT
海産の乾物には塩分が含まれているので、調味料は必要ない。
- 2が炊き上がったら、仕上げに白ごまをつぶしながら振りかけて、できあがり。
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