【ひるまえほっと】肉汁つけもやしそば
肉汁つけもやしそば
| 料理名 | 肉汁つけもやしそば |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/28（水） |
2022/12/28のNHK【ひるまえほっと】では、きじまりゅうたさんにより「肉汁つけもやしそば」のレシピが紹介されました。めんは少なくても、もやしでボリューム満点！とってもヘルシーな1品です。 そばともやしを時間差で同じ鍋でゆでると時短になります。お酒の締めにもぴったりです。
肉汁つけもやしそばの材料(2人分)
| もやし | 200g |
| そば(乾) | 100g |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 100g |
| 長ねぎ | 10cm |
| 水 | 300ml |
| めんつゆ(市販/3倍濃縮) | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
肉汁つけもやしそばの作り方・レシピ
- 長ねぎは5cm分を小口切りにして水にさらします。残りは5mm幅の斜め切りにします。
- 豚肉は7～8cm長さに切ります。
- 小鍋に水とめんつゆ(市販/3倍濃縮)、砂糖、斜め切りの長ねぎを入れて火にかけて煮立て、豚肉を入れてサッと煮て、そばつゆを作ります。
POINT
市販のめんつゆを使って、手軽に肉つけ汁を作ります。砂糖はお好みで。
- 大鍋に熱湯を沸かし、そば(乾)を入れます。ゆで上がりの1分30秒前にもやしを入れて混ぜます。
POINT
そばともやしを時間差で同じ鍋でゆでるので、時短になる。
- 表示時間になったらざるに上げ、水で洗ってから冷水で洗い、水けをきって器に盛ります。
- 具と汁を器に盛り、小口切りの長ねぎを添えたら完成です。
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