【おかずのクッキング】春キャベツと豚肉の春雨炒め
春キャベツと豚肉の春雨炒め
| 料理名 | 春キャベツと豚肉の春雨炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月29日（土） |
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おかずのクッキングでは、五十嵐美幸さんが「春キャベツと豚肉の春雨炒め」の作り方を紹介しました。味がしみた、のどごしのいい春雨を食べ、食感がいい甘味たっぷりのキャベツを食べ、と箸が止まらない。
春キャベツと豚肉の春雨炒めの材料(2人分)
| 春キャベツ | 300g |
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 春雨 | 50g |
| おろしにんにく | 大さじ1/2 |
| 桜えび(乾物) | 5g |
A
| 鶏がらスープ(有塩) | 100ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酢、しょうゆ | 各大さじ1 |
春キャベツと豚肉の春雨炒めの作り方
1.春キャベツ(300g)は大きめにちぎり、サラダ油大さじ1をからめます。
豚バラ薄切り肉(150g)は3等分に切り、しょうゆ(大1)をもみ込んで下味をつけます。
春雨(50g)は熱湯に3分つけて戻し、水洗いしてざるに上げます。
2.フライパンにサラダ油大さじ1/2、豚肉を入れて中火で炒め、おろしにんにく(大1/2)、桜えび(乾物 5g)を加えて軽く炒めます。
Aの鶏がらスープ(有塩 100ml)・塩(ひとつまみ)・酢、しょうゆ(各大さじ1)と春雨を加えてスープを吸わせながら炒め、キャベツを加え、フタをして1分中火で蒸します。
3.フタをとり、汁気がなくなるまで炒めます。
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