【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】みそにこみうどん
みそにこみうどん
| 料理名 | みそにこみうどん |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月27日（金） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「みそにこみうどん」の作り方を紹介。
みそにこみうどんの材料(3人分)
| ゆでうどん | 2玉 |
| とりもも肉(一口大に切ったもの) | 200g |
| とうふ(もめん) | 100g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しめじ | 50g |
| にんじん | 1/8本 |
| かまぼこ | 50g |
| 卵 | 3こ |
| だし | 4カップ |
A
| 八丁みそ | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ1 |
みそにこみうどんの作り方
1、とうふ(もめん 100g)はペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで1分温めます(600W)。上下を返して冷まし、1.5cmはばに切り、花型で3個ぬきます。
とりもも肉(一口大に切ったもの 200g)は半分に切ります。
長ねぎ(1/2本)は1cmはばのななめ切り、かまぼこ(50g)は7mmはばに切ります。
にんじん(1/8本)は7mmはばの輪切りにし、花型で3個ぬき、残りは4等分に切ります。
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2、土なべにだし(4カップ)、とり肉、にんじんを入れ強火にかけ、途中、あくを取りのぞき、土なべからだしをお玉で一杯分くらい取り分け、Aと混ぜ合わせます。
煮立ってから中火にして3分くらい煮ます。
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3、②から花形にんじんを取り出し、混ぜ合わせたAの八丁みそ(大さじ4)・みりん(大さじ1)を入れ、うどんをほぐしながら入れます。
長ねぎ、しめじ(50g)、型ぬきして残ったとうふを入れて再び煮立ってから3分くらい煮ます。
かまぼこ、花形のにんじんととうふをのせ、卵(3こ)を割り入れてふたをします。
火を止めて3分くらい(卵が好みのかたさになるまで)蒸らします。
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