【あさイチ】ほんのりジャムの塩白菜
ほんのりジャムの塩白菜
| 料理名 | ほんのりジャムの塩白菜 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月28日（月） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、これからおいしくなる白菜でつくる「ほんのりジャムの塩白菜」の作り方を紹介。
ほんのりジャムの塩白菜の材料(つくりやすい分量)
| 白菜 | 1/4コ(600g) |
| 塩 | 大さじ2 |
| 水 | カップ3 |
| ジャム(かんきつ類やりんごなど) | 大さじ2～2と1/2 |
ほんのりジャムの塩白菜の作り方
1、白菜(1/4コ(600g))は芯をつけたまま縦3等分に切り、葉は4cm長さに切ります。
白菜の軸はさらに縦に切って縦6等分にし、4cm長さに切ります。
芯は切り落とします。
–
2、大きめのボウルに白菜の葉、その上に軸を入れます。
塩(大2)をふり、白菜がしんなりするまでしっかりもんだら、水(カップ3)を加え、押してならします。
–
3、消毒した保存瓶または密封容器に、(2)の白菜の水けをきって入れます。
ジャム(かんきつ類やりんごなど 大2～2と1/2)と(2)の塩水(150～200ミリリットル)を入れて混ぜます。
●冷蔵庫で約1週間、保存可能。
※「白菜とサーモンのチャウダー」＝＞レシピはこちら
–
