【キューピー3分クッキング】鶏肉とひらひらにんじんの重ね蒸し

鶏肉とひらひらにんじんの重ね蒸し
| 料理名 | 鶏肉とひらひらにんじんの重ね蒸し |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/26(月) |
鶏肉とひらひらにんじんの重ね蒸しの材料(2人分)
| 鶏もも肉 1枚(250g) |
| (塩、 砂糖 各小さじ1/2) |
| にんじん (大)1本(200g) |
| ローリエ 1枚 |
| レモン(国産)の輪切り 2枚 |
| にんにくの薄切り 1/2かけ分 |
| 白ワイン 大さじ2 |
マスタードソース
| マスタード 大さじ2 |
| おろしにんにく 少々 |
| はちみつ 大さじ1/2 |
鶏肉とひらひらにんじんの重ね蒸しの作り方・レシピ
- 鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、6等分に切ります。
塩、砂糖をふってなじませ、室温に5分おきます。 - にんじんはピーラーで細長い薄切りにします。
マスタードソースのマスタード 大さじ2・おろしにんにく 少々・はちみつ 大さじ1/2は混ぜておきます。 - フライパンににんじんを敷き、(1)の鶏肉、ローリエ、レモン、にんにくをのせます。
水大さじ4、白ワインをまわし入れて火にかけます。煮立ったらふたをして8分ほど蒸し煮にします。 - 器に盛り、(2)のマスタードソースをかけます。
POINT
・鶏もも肉は厚みを均一にしてから塩と砂糖をまぶし、味をなじませておくのがポイント
・にんじんはピーラーを使って細長い薄切りにすると、ごちそう感がアップした一皿になります
・マスタードとレモンの酸味がアクセントに。はちみつがない場合は砂糖で代用してもOKです
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