【キューピー３分クッキング】牛肉のしぐれ煮
牛肉のしぐれ煮
| 料理名 | 牛肉のしぐれ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月7日（土） |
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混ぜごはんや炊き込みごはんにしてもおいしい「牛肉のしぐれ煮」の作り方のご紹介です。しらたきでおいしさもボリュームもアップ！本来は春雨を使うチャプチェですが、温めなおしてもおいしいしらたきを使います。
牛肉のしぐれ煮の材料(作りやすい分量)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| しらたき(白) | 1袋(180g) |
| 舞茸 | 2パック(200g) |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
油
牛肉のしぐれ煮の作り方
【1】牛肉(切り落とし 300g)は大きければ食べやすい大きさに切ります。
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【2】しらたき(白 1袋(180g))は水からゆでてアクを抜き、ザルに上げて粗熱をとり、ざく切りにします。
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【3】舞茸(2パック(200g))は根元を除き、粗くほぐします。
しょうが(1かけ)は皮をむいてせん切りにします。
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【4】フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、牛肉を入れて強めの中火で2〜3分炒めます。
肉の色が変わったら、舞茸、しらたきを加えて炒め、全体に油がまわったら酒(大1)、砂糖(大2)、しょうゆ(大3)、オイスターソース(大1)の順に加え、汁気がほぼなくなるまで5〜6分炒めます。
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【5】器に盛ります。
●冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4日保存可能。食べるときは電子レンジで温めます。
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