【ノンストップ】里芋と海老のガーリックソテー
里芋と海老のガーリックソテー
| 料理名 | 里芋と海老のガーリックソテー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年11月19日（水） |
里芋を洋風のおかずに
クックパッドで話題沸騰！今週急上昇の旬レシピから、「里芋と海老のガーリックソテー」を実際にスタジオで作っていました。煮物などの和食で使われることの多い里芋を、今回はニンニクや海老と合わせて洋風に仕上げます。里芋はあまり動かさず、焼き付けることで、表面カリッと中はホクッと美味しい一品です。
里芋と海老のガーリックソテーの材料(２人分)
| 里芋 | 250g |
| 海老 | 6～8尾 |
| にんにく(薄切り) | 1片 |
| 塩・黒こしょう | 各適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
里芋と海老のガーリックソテーの作り方
1、里芋(250g)は皮を剥いて1cm厚さの輪切りにし、多めの塩を振って揉む。水でぬめりを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
※里芋は下茹でなし！
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2、海老(6～8尾)は尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除く。
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3、フライパンにオリーブ油(大1)とにんにく(薄切り 1片)を入れて火にかけ、キツネ色になったら小皿などに取り出す。
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4、３のフライパンに、里芋を入れて両面にこんがり焼き色を付ける。
※あまり動かさず、焼き付ける
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5、里芋の中まで火が通ったら海老を加えて炒める。 海老の色が変わったら塩・黒こしょう(各適量)で調味してパセリ(みじん切り 適量)を振る。
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6、器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らして、里芋と海老のガーリックソテーの完成。
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