【ノンストップ】牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮。
牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮。
| 料理名 | 牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年4月1日（水） |
旬のタケノコが洋風の煮物に！
ノンストップ！では、クックパッドで人気の検索ワード「たけのこ」から、「牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮」を作って紹介していました。みそを最後に加えて、風味香りよく煮上げて、ご飯もすすむ一品です。仕上げのバターで旬のタケノコが、洋風の煮物に変身します！
牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮の材料(作りやすい量)
| 牛切り落とし肉(大きければ切る) | 200～300g |
| 水煮タケノコ(食べやすい大きさに切る) | 約400g |
| バター | 小さじ2 |
| 水 | 1カップ(200cc)) |
| みそ | 大さじ1～1と1/2 |
| 黒コショウ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
A
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮の作り方
1、深めのフライパンにバター(小1)を入れて火にかけ、牛切り落とし肉(大きければ切る 200～300g)を加えて炒める。
八割火が通ったら、水煮タケノコ(食べやすい大きさに切る 約400g)を加えて炒める。
–
2、水(1カップ 200cc)、Aの赤唐辛子(1本)、酒(大3)、みりん(大3)、しょうゆ(大1)を加えて落とし蓋をして、弱火～中火で10～15分煮る。
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3、汁気が少なくなってきたらみそ(大1～1と1/2)を溶き入れて強火にし、全体にからめるように煮汁を飛ばして煮る。
※風味をたたせるため、味噌はあと入れで！
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仕上げに残りのバター(小1)を加える。
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4、器に3を盛り、黒コショウ(適量)をふる。
イタリアンパセリ(適量)を飾り、牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮の完成。
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