【ノンストップ】明太もち
明太もち
| 料理名 | 明太もち |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年1月8日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「明太もち」の作り方を紹介していました。バターの風味とさっぱりあんが絶妙。残ったおもちでぜひ！
明太もちの材料(2人分)
| 切りもち | 4個 |
| 明太子 | 40g |
| セリ | 1/4束 |
| 大根 | 1/12本(約150g) |
| バター | 10g |
A
| だし汁 | 1カップ(200cc) |
| 薄口しょうゆ、みりん | 各大さ1 |
B
| 片栗粉、水 | 各大さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
明太もちの作り方
1.セリ(1/4束)は1cm幅に切ります。
大根(1/12本(約150g))はすりおろして水気をきります。
明太子(40g)は8等分に切ります。
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2.フライパンを弱火にかけて切りもち(4個)を並べ、両面に焼き目をつき、やわらかくなるまで焼いて取り出します。
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3.もちが熱いうちに手でつぶして広げ(やけどに注意)、中心に1の明太子1切れをのせて包みます。
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4.フライパンにバター(10g)を入れて中火にかけ、3をこんがりと焼いて器に盛ります。
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5.鍋にAのだし汁(1カップ(200cc))・薄口しょうゆ、みりん(各大さ1)を入れて中火で煮立たせ、1のセリを加えてさっと煮ます。
Bの片栗粉、水(各大さじ1/2)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きほぐした卵(1個)を回し入れます。
卵にふんわり火がとおったら、1の大根おろしを加えて混ぜ、4にかけます。
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