【男子ごはん】トリンチャット
トリンチャット
| 料理名 | トリンチャット |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年1月5日（日） |
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「男子ごはん600回突破記念inスペイン!!」ということで、本場スペインのお母さんの料理を紹介。ここでは、ジャガイモとキャベツを合わせてお好み焼き風に焼いた「トリンチャット」の作り方になります。
トリンチャットの材料(４～５人分)
| じゃがいも | 1kg |
| キャベツ | 1玉 |
| 豚バラ肉 | 4切れ |
| にんにく | 4片 |
| クミン | 適量 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
≪きのこ炒め≫
| 季節のきのこ(ルシニョール茸、ルバリョ茸) | 800g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 2片 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
トリンチャットの作り方
1、じゃがいも(1kg)は皮を剥きます。キャベツ(1玉)は4等分にして芯を切り落とします。季節のきのこ(ルシニョール茸、ルバリョ茸 800g)は軸を切り落として食べやすい大きさに切ります。
豚バラ肉(4切れ)は食べやすい大きさに切ります。
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2、水に塩（適量）を加え、じゃがいもを入れ火にかけます。
沸騰したらキャベツを入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
じゃがいもに火が通ったら、ザルにあげて水気を切り、木べらで潰します。
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3、熱したフライパンに、豚バラ肉を入れ、カリカリになるまで炒めます。
にんにく(4片)を皮ごと加えます。
豚バラ肉は一旦バッドに取り出します。
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4、3のフライパンに2を加え、潰しながら焼きます。クミン(適量)、塩、黒こしょう(各適量)で味を調えます。
3の豚バラ肉を少々加え、フライパンを回しながら丸い形になるよう焼きます。
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5、きのこ炒めを作ります。
別のフライパンにオリーブ油(大2)を引き、きのこ類を炒めます。
にんにく(みじん切り 2片)、パセリ(みじん切り 適量)、塩、黒こしょう(各適量)を加えて炒めます。
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6、4を盛りつけ、豚バラ肉、5を添えます。
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