【男子ごはん】チキンのスパイス煮のレシピ・コウケンテツ|おさらいキッチン        

【男子ごはん】チキンのスパイス煮

チキンのスパイス煮

チキンのスパイス煮

料理名 チキンのスパイス煮
番組名 男子ごはん
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ東京
放送日 2014年11月16日(日)

 

ナシレマのメインのおかず

男子ごはんではコウケンテツさんをゲストに迎えて、マレーシアの家庭料理「ナシレマ」と「チキンのチキンのスパイス煮」を作って豪華なワンプレートに仕上げていました。ここでは、ココナッツミルクとサンバルで煮込んだ「チキンのチキンのスパイス煮」の作り方をご紹介します。ナシレマのメインのおかず「チキンのスパイス煮」は、サンバルを加えて、本格的な味に仕上げます!

チキンのスパイス煮の材料(3~4人分)

 

鶏もも肉 1枚
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
おろしにんにく 1片
おろししょうが 1片
カレー粉 大さじ1
ココナッツミルク 1/2カップ
サンバル 大さじ4
200ml
塩、粗びき黒こしょう 各適量
サラダ油 大さじ1

 

 

チキンのスパイス煮の作り方

チキンのスパイス煮1、鶏もも肉(1枚)はひと口大に切り、塩、こしょう(各適量)、カレー粉(大1)を揉み込む。

 

チキンのスパイス煮2、鍋にサラダ油(大1)を熱して玉ねぎ(みじん切り 1/4個)、おろしにんにく(1片)、おろししょうが(1片)を炒める。

チキンのスパイス煮しんなりしたら鶏肉を加えてサッと炒める。

チキンのスパイス煮ココナッツミルク(1/2カップ)、水(200ml)、サンバル(大4)を加えて煮立て、塩、粗びき黒こしょう(各適量)で味をととのえ、15分ほど煮る。

※ココナッツミルクを加えることで、コクと香りが増し鶏肉の旨みを引き立ててくれる

「サンバル」レシピはこちら

【男子ごはん】で紹介された他のレシピ

その他の【男子ごはん】の料理レシピはこちら=>男子ごはん

パイの人気レシピ

第1位

豚肉のスパイシー唐揚げ

豚肉のスパイシー唐揚げ

今回、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、夏こそ唐揚げということで、豚肉の唐揚げを紹介してい ・・・

第2位

枝豆の中国風スパイス炒め

枝豆の中国風スパイス炒め

枝豆をさやごと炒める中国風おつまみ。スパイスとニンニクの風味が同時に味わえます。いつもの枝豆が ・・・

第3位

もこみち流 青パパイヤと卵の炒め物

もこみち流 青パパイヤと卵の炒め物

青パパイヤを使って南国を感じられる料理を速水もこみちさんが、作って紹介していました。もやしやピ ・・・

第4位

夏野菜のスパイシーカレー

夏野菜のスパイシーカレー

今回のカレーは野粟が主役! トマトをたっぷり入れた夏仕様でさわやか。隠し味のレーズンで、甘みと ・・・

その他のパイのレシピはこちら => パイのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ