【DAIGOも台所】かれいのさっと煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】かれいのさっと煮

DAIGOも台所のレシピ・かれいのさっと煮

かれいのさっと煮

料理名 かれいのさっと煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/1/23(火)
2024/1/23のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「かれいのさっと煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うわー、かれいがすごくやわらかい。こんなにやわらかいかれいは初めて食べるかも』とコメントしています。

かれいのさっと煮の材料(2人分)

からすがれい 4切れ
焼き豆腐 120g
青ねぎ 2本
しょうが(薄切り) 10g
しょうが(皮をむいたもの) 10g
煮汁
250ml
150ml
みりん 80ml
しょうゆ 80ml
砂糖 大さじ1と1/2

かれいのさっと煮の作り方・レシピ

  1. からすがれい4切れはボウルに入れ、約80度の湯を入れて表面が白っぽくなったら湯を捨て、水を加えて、ぬめりやうろこなどを取り除き、水気を取ります。(霜降り)
  2. 焼き豆腐120gは一口大に切ります。
  3. フライパンに煮汁の水(250ml)・酒(150ml)・みりん(80ml)・しょうゆ(80ml)・砂糖(大さじ1と1/2)、しょうが(薄切り)10gを入れて強火にかけ、煮立ったら、かれい、焼き豆腐を加えて落とし蓋をし、中火で7分煮ます。
  4. 青ねぎ2本は5cm長さに切り、しょうが(皮をむいたもの)10gはせん切りにします。
  5. 3に青ねぎを加えてサッと火を通し、器に盛り、しょうがのせん切りをのせます。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ