【土曜はナニする】タッカンマリの料理レシピ|おさらいキッチン

【土曜はナニする】タッカンマリ

タッカンマリ

料理名 タッカンマリ
番組名 土曜はナニする!?
料理人 ファン・インソン
出演者 山里亮太(南海キャンディーズ)
放送局 関西テレビ
放送日 2021年12月18日(土)

 

2021年12月18日の関西テレビ系【土曜はナニする!?】では、ファン・インソン先生により「タッカンマリ」のレシピが紹介されました。手軽な食材で作れるにんにくパワーで全開の鍋レシピ。『予約が取れない10分ティーチャー』今回はお家で簡単!韓国料理を伝授!

タッカンマリの材料(2人分)

 

鶏モモ肉・鶏ムネ肉 合わせて300g
みりん 大さじ2
少々
こしょう 少々
春菊 4束
ごはん(または、うどん) お好みで
玉ねぎ 1個
長ねぎ 1本
にんじん 20g
にんにく 1個
チューブにんにく 大さじ1
ダシ
500ml
煮干し 10g

 

タッカンマリの作り方

 

  1. 玉ねぎ(1個)、長ねぎ(1本)はざく切りにし土鍋に入れます。
  2. にんにく(1個)は根の部分を切り落として皮付きのまま入れ、チューブにんにく(大1)も加え入れます。

    POINT

    肉の臭み取り&コクがUP
    チューブにんにくを入れ風味をプラスする

  3. 水(500ml)を沸かし煮干し(10g)を入れ、4~5分煮てダシをとります。
  4. ひと口大にカットした鶏モモ肉・鶏ムネ肉(合わせて300g)、3のみりん(大2)、塩(少々)、こしょう(少々)を加え中火で15分煮込みます。
  5. 春菊(4束)・薄切りにしたにんじん(20g)を入れ火が通ったら完成です。お好みでごはん(または、うどん )を入れてもOKです。

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