最新レシピをお知らせします

こちらにご登録ください。
最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後メールが送信されます
※osarai-kitchen.comからのメール受信を許可してください


鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

料理名 鶏むね肉のペコリーノチーズフライ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月14日(月)

ハーブの効いた鶏むね肉のフライ

ローズマリーとペコリーノチーズの衣が、ボリュームをアップさせます。みじん切りした赤唐辛子のピリッとした辛みもプラス!ハーブの香りをいかして、味付けはレモンでいただきます。

鶏むね肉のペコリーノチーズフライの材料

鶏むね肉 1枚
紫にんにく 1個
レモンスライス 適量
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適量
1個
大さじ2
赤唐辛子 2~3本
パン粉 100g
ペコリーノチーズすりおろし 50g
ローズマリー(みじん切り) 適量
揚げ油 適量

鶏むね肉のペコリーノチーズフライの作り方

1、鶏むね肉(1枚 )は、斜めにそいで一口大に切る。

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ2、鶏肉に塩・こしょう(各少々 )し、小麦粉(適量 )にまぶし、溶き卵(1個)に水(大2)、みじん切りにした赤唐辛子(2~3本)を混ぜたものにくぐらせて、ペコリーノのすりおろし(50g)とちぎったローズマリー(適量)を混ぜたパン粉(100g )の順に衣をつける。

※溶き卵に赤唐辛子を加え、辛さで夏っぽさを
※ハーブの香りをきかせた揚げ物にする
※ペコリーノチーズもまぶし より香ばしく

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ3、160度程度に予熱した揚げ油(適量 )に丸ごと上部1cm程度切り落としたにんにく(1個)を入れてこんがりと揚げて、取り出す。

※にんにくの香りがついた油で風味よく揚げる

4、揚げ油(適量 )の温度を170度に上げて、2の鶏肉を入れてこんがりと揚げる。

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ5、揚げ上がりのを盛り付け、レモンスライス(適量 )をかざる。

※レモンでいただく鶏肉フライ

チーズの人気レシピ

第1位

豚ヒレ肉のチーズ焼き

豚ヒレ肉のチーズ焼き

「暑くて食欲がありません・・・さっぱりとして食べやすく、しかも栄養満点の料理を教えてほしい!」 ・・・

第2位

豚バラの厚揚げチーズスティック

豚バラの厚揚げチーズスティック

厚揚げを芯にして、チーズと青ジソで和洋ミツクスを楽しむ一品です。厚揚げでボリュームがある上に、 ・・・

第3位

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

ローズマリーとペコリーノチーズの衣が、ボリュームをアップさせます。みじん切りした赤唐辛子のピリ ・・・

第4位

枝豆とクリームチーズのディップ

枝豆とクリームチーズのディップ

枝豆とクリームチーズを混ぜ合わせました。野菜やチップスの付け合わせにピッタリ!変色しにくいので ・・・

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

このページの先頭へ